Jos kaapista löytyy pestoa, sieltä saa myös aterian – vaikka nopean pestopastan. Siksi kannattaakin tehdä iso satsi ja pakastaa tätä herkkua. Pesto säilyy hyvänä pakkasessa kuukausia.
Pesto
Ainekset
Vihreä pesto
- 1 dl pinjansiemeniä tai manteleita jos haluaa säästää
- 2 basilikapuskaa
- 1,5 dl hyvää oliiviöljyä
- 2 dl parmesaaniraastetta palasta raastettua
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 tl suolaa
- 1 tl valkopippuria
Punainen pesto
- 1 dl pinjansiemeniä tai manteleita
- 1 koura basilikaa
- 150 g aurinkokuivattuja tomaatteja
- 1,5 dl hyvää oliiviöljyä
- 2 dl parmesaaniraastetta palasta raastettua
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 rkl sitruunamehua
- 0,5 – 1 tl suolaa
- 1 tl valkopippuria
Kokkausohje
- Laita monitoimikoneeseen ensin pinjansiemenet ja jauha hienoksi.
- Heitä koneeseen loput ainekset öljyä lukuunottamatta. Pyöräytä pari kertaa.
- Jätä kone pyörimään ja valuta oliiviöljy ohuena nauhana sekaan.
- Peston tulee olla niin paksua, että sitä pysyy lusikassa kukkurallinen.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
