Muikuista tehtävä rantakala on hyvin yksinkertainen mutta todella maukas aarre ruokaperinnössämme.
Ainekset
- 800 g perattuja muikkuja
- 1 iso sipuli
- 1 koura tilliä
- 1 koura ruohosipulia
- 10 maustepippuria
- suolaa reippaasti
- ruisleipää ja voita
Kokkausohje
- Huuhtele muikut kylmällä vedellä. Suomut lähtevät hieromalla pois.
- Kuori ja leikkaa sipuli renkaiksi. Laita voita paksupohjaiseen kattilaan ja sipulit sinne. Kuullota keltaiseksi. Lado sitten muikut sipulin päälle, heitä pippurit ja suolaa sekaan ja peitä tuopillisella vettä. Anna kiehua kannen alla hissukseen puoli tuntia. Kuori vaahtoa välillä pois pinnalta mutta älä sekoita, koska muikut hajoavat helposti.
- Voitele tällä välin ruisleipä ja leikkaa se kuutoiksi. Paahda kuutiot pannulla rapeaksi.
- Kun rantakala on kypsää, tarkista suola liemestä ja lisää jos tarpeen. Nosta kattila sellaisenaan pöytään ja koristele tilli- ja ruohosipulisilpulla. Nauti rantakala paahdettujen ruisleipäkuutioiden kanssa.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 16 toukokuun, 2022 by Flavorado
