Kotonakin on mahdollista paistaa kelvollinen pizza. Panosta laadukkaisiin raaka-aineisiin ja uunikiveen. Italialainen pizza tarkoittaa paperinohutta pohjaa sekä niukasti laadukkaita täytteitä. Pizzassa vähemmän on enemmän! *VINKKI* Pastakoneella saat pizzapohjan todella ohueksi. Tee pieniä pizzoja tai yhdistele soiroista yksi isompi pizzapohja.
Ainekset
pizzapohja
- 2 dl lämmintä vettä
- 4-5 dl durum-vehnäjauhoja
- 1 tl kuivahiivaa
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 tl suolaa
- ½ tl sokeria
- voipaperia
- Tomaattikastiketta laadukasta, esim. Mutti tai Marinara-kastiketta, linkki ohessa.
Klassisia pizza-täytteitä
- Keittokinkku
- marinoidut kesäkurpitsat zucchini
- Mozzarella
- Balsamico-siirappi valmiin pizzan päälle
- Tonnikalapalat
- Vihreä pesto
- Mozzarella
Salami (Italialainen)
- sienet
- Gorgonzola
Kokkausohje
- Liota pizzapohja-ainekset keskenään jauhoja lukuunottamatta. Lisää desi jauhoja. Vatkaa hyvin tasaiseksi.
- Ala sitten ripotella jauhoja lisää – vähän kerrallaan, vaivaa todella hyvin. Pizzataikina saa jäädä vähän löysäksi kun jätät sen tunniksi huilaamaan lämpimään.
- Laita vuolukivi pellille, pelti uuniin ja uuni täysille – kyllä, se vajaa 300 astetta tarvitaan!
- Toisella pizzapohjan vaivauskierroksella lisätään jauhoja niin, että taikina on todella kuivaa ja elastista. Kauli taikinasta mahdollisimman ohut pohja leivinpaperin päälle, käytä jauhoa surutta.
- Kun uuni on kuuma levitä pizzapohjalle muutama lusikallinen paksua tomaattikastiketta. Mozzarella-siivut suoraan tomaattikastikkeen päälle ja täytteet (niukasti) niiden päälle. Toimi nopeasti niin ettei pizzapohja ime kastiketta.
- Ota pelti ja kivi uunista ja liu-uta pizza voipaperin päällä kivelle. Paista nopeasti 5-8 minuuttia, mutta varo kärventämästä. Tarjoa pizza kuumana edullisen viinin kanssa!
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 29 huhtikuun, 2022 by Flavorado
