Perinteinen perunasalaatti

Perinteinen perunasalaatti suomalaiseen tyyliin on noutopöytien ja kesäjuhlien klassikko. Tämä resepti toimii niin vappuna, uudenvuoden aattona kuin grillijuhlissakin. Kermainen ja maukas salaatti valmistetaan kiinteästä perunalajikkeesta, majoneesista ja kermaviilistä. Se saa raikkaan vivahteen omenaviinietikasta, maustekurkuista ja tuoreesta persiljasta. Resepti on suomalainen versio pohjoismaisesta perunasalaatista, jota nautitaan ympäri Skandinaviaa – jokaisella kokilla on tietysti omat pieni jipponsa. Helppo valmistella etukäteen, ja parhaimmillaan se on, kun maut ovat saaneet tekeytyä yön yli jääkaapissa.

Perinteinen perunasalaatti

Paina tähtiä, kiitos!

Perinteiseen perunasalaattiin kannattaa valita kiinteä perunalajike. Helposti kuorittavista löytyy esimerkiksi Nicola ja Annabelle. Jos et pelkää kuorimista, Siiklistä tulee paras perunasalaatti.

Tulosta resepti Lisää omaan reseptikokoelmaan Mene reseptikokoelmaasi

Valmistelu 15 min min

Kokkausaika 25 min min

Jäähtymisaika 2 h h

Kokonaisaika 2 h h 40 min min

Ruokalaji Salaatti

Keittiö Suomi

Annokset 6

Kalorit 368 kcal

KokkaustilaEstä ruudun pimeneminen

Välineet

• 1 kattila
• 1 kulho vähintään 2l kooltaan

Ainekset

  

1x2x3x

• 1 kg perunaa kiinteä lajike

Kastike

• 1,5 dl majoneesia
• 1,5 dl kermaviiliä
• 0,5 dl omenaviinietikkaa
• 1 rkl sokeria
• 1 sipuli
• 2 maustekurkkua
• 1,5 tl suolaa
• ½ tl valkopippuria
• 1 puska persiljaa

Paina tähtiä, kiitos!

Kokkausohje

 

• Keitä perunat kypsiksi kuorineen ja jäähdytä. Tämän voi tehdä jo edellisenä päivänä, tai käyttää eiliseltä ylijääneitä perunoita ja vähentää samalla ruokahävikkiä.
• Sekoita kastikeaineet isoon kulhoon odottelemaan.
• Silppua sipuli ja maustekurkut. Hienonna puolet persiljasta. Lisää ne kastikkeeseen.
• Kuori perunat. Paloittele perunat kastikkeen joukkoon ja sekoita hyvin.
• Laita salaatti maustumaan jääkaappiin ainakin 2 tunniksi. Parhaimmillaan se on seuraavana päivänä.
• Ota kulho pöytään, pyöräytä vielä kerran sekaisin ja koristele perinteinen perunasalaatti persiljatupsuilla.

Ravintosisältö per annos

Kalorit: 368kcalHiilihydraatit: 35gProteiini: 5gRasva: 24gTyydyttynyt rasva: 6gMonityydyttymätön rasva: 11gKertatyydyttymätön rasva: 5gTransrasvat: 0.05gKolesteroli: 25mgNatrium: 934mgKalium: 796mgKuitu: 4gSokeri: 5gA-vitamiini: 229IUC-vitamiini: 35mgKalsium: 65mgRauta: 2mg

Avainsana Suomalainen perunasalaatti

Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!