Parsa on kevään herkkuruoka numero yksi. Parsasalaatti saa tässä raikkaaksi kaverikseen kiivimajoneesin, joka tuo myös täyteläisyyttä annokseen. Varsinaista terveysruokaa!
Parsasalaatti kiivimajoneesilla
Ainekset
- 8 vihreää parsaa
- 1 kurkku
- 1 rapea salaatti esim. frisee
kiivimajoneesi
- 1 kypsä kiivihedelmä
- 1 dl majoneesia
Kokkausohje
- Valmista majoneesi, kuori kiivi ja aja se tasaiseksi majoneesiin sauvasekoittimella. Huuhtaise salaatti ja jätä kuivumaan.
- Kuori parsaa kuorimaveitsellä ohuesti. Leikkaa tuuman pätkiksi ja kiehauta nopeasti, noin 2 minuuttia. Laita parsat kylmään veteen jäähtymään hetkeksi ja sitten talouspaperin päälle kuivumaan.
- Kuori kurkut, leikkaa siemenosa pois ja paloittele.
- Kasaa parsasalaatti tarjoiluastiaan ja laita kiivimajoneesi erillisessä kupissa tarjolle, josta jokainen voi ottaa mielensä mukaan.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
