Panna cotta

Panna cotta on niitä jälkiruokia, jotka saavat ihmiset hihkumaan onnesta. Kermaisen pehmeä, hytkyvä koostumus ja täydellisesti tasapainotettu makeus tekevät tästä klassikosta sellaisen, jonka resepti kannattaa painaa mieleen. Kun peruspohja on hallussa, voit leikitellä kastikkeilla ja makuyhdistelmillä niin paljon kuin sielu sietää – marjat, kinuski, suolattu karamelli, espresso… Lista on loputon. Helpon kuorrutuksen saat valmiilla hedelmä- ja marjasoseilla.

Panna cotta

5 keskiarvo 1 äänestä

Vinkki niille, jotka haluavat panna cottasta vielä himpun verran ylellisemmän: korvaa sokeri sulatetulla valkosuklaalla. Tai jos kaipaat vähän hapokkaampaa ja kevyempää versiota, vaihda osa kermasta ranskankermaan. Lopputulos on täyteläisen samettinen, mutta samalla raikkaan ryhdikäs. Tämä jälkkäri on todellinen pelastus silloin, kun haluat tehdä vaikutuksen, mutta et jaksa värkätä monimutkaisten reseptien kanssa.

Panna cottan voi tehdä valmiiksi jo edellisenä päivänä. Se säilyy jääkaapissa hyvin. Muista siinä tapauksessa kelmuttaa lasit huolellisesti, ettei tule sipulin makuista Panna cottaa! Se on liian erikoinen.

Tulosta resepti Lisää omaan reseptikokoelmaan Mene reseptikokoelmaasi

Valmistelu 10 min min

Kokkausaika 10 min min

Hyytymisaika 4 h h

Kokonaisaika 4 h h 20 min min

Ruokalaji Jälkiruoka

Keittiö Italia

Annokset 4

Kalorit 380 kcal

KokkaustilaEstä ruudun pimeneminen

Ainekset

  

1x2x3x

• 3 dl kermaa
• 1 tl vaniljasokeria
• 0,5 dl sokeria
• 2 liivatetta

Kastike

• 1 dl vadelmasosetta (esim. Bonne) tai valitsemiasi marjoja/hedelmiä

5 keskiarvo 1 äänestä

Kokkausohje

 

• Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
• Kiehauta kerma kattilassa. Pyöräytä sokeri kyytiin ja sitten liivatteet. Jätä seos jäähtymään.
• Jos teet kastikkeen marjoista/hedelmistä, aloita kiehuttamalla aineksia kokoon vartin verran. Paseeraa seos siivilän läpi. Voit jättää osan marjoista/hedelmistä myös sattumiksi. Jätä kastike jäähtymään.
• Kun kerma on huoneenlämpöistä, kaada se neljään tarjoilulasiin. Laita Panna cotta jääkaappiin hyytymään.
• Kun kerma on hyytynyt vähintään 4 tuntia, ota lasit jääkaapista ja kaada kastike kerman päälle kerrokseksi.

Ravintosisältö per annos

Kalorit: 380kcalHiilihydraatit: 33gProteiini: 3gRasva: 27gTyydyttynyt rasva: 17gMonityydyttymätön rasva: 1gKertatyydyttymätön rasva: 7gKolesteroli: 85mgNatrium: 30mgKalium: 91mgKuitu: 0.3gSokeri: 28gA-vitamiini: 1103IUC-vitamiini: 3mgKalsium: 55mgRauta: 0.2mg

Avainsana Klassikkojälkkärit

Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!