Panna cotta on niitä jälkiruokia, jotka saavat ihmiset hihkumaan onnesta. Kermaisen pehmeä, hytkyvä koostumus ja täydellisesti tasapainotettu makeus tekevät tästä klassikosta sellaisen, jonka resepti kannattaa painaa mieleen. Kun peruspohja on hallussa, voit leikitellä kastikkeilla ja makuyhdistelmillä niin paljon kuin sielu sietää – marjakastike, kinuski, suolattu karamelli, espresso… Lista on loputon.
Panna cotta
Vinkki niille, jotka haluavat panna cottasta vielä himpun verran ylellisemmän: korvaa sokeri sulatetulla valkosuklaalla. Tai jos kaipaat vähän hapokkaampaa ja kevyempää versiota, vaihda osa kermasta ranskankermaan. Lopputulos on täyteläisen samettinen, mutta samalla raikkaan ryhdikäs. Tämä jälkkäri on todellinen pelastus silloin, kun haluat tehdä vaikutuksen, mutta et jaksa värkätä monimutkaisten reseptien kanssa. Panna cottan voi tehdä valmiiksi jo edellisenä päivänä. Se säilyy jääkaapissa hyvin. Muista siinä tapauksessa kelmuttaa lasit huolellisesti, ettei tule sipulin makuista Panna cottaa! Se on liian erikoinen.
Ainekset
- 3 dl kermaa
- 1 tl vaniljasokeria
- 0,5 dl sokeria
- 2 liivatetta
Kastike
- 1 dl Vadelmasosetta tai valitsemiasi marjoja/hedelmiä
Kokkausohje
- Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
- Kiehauta kerma kattilassa. Pyöräytä sokeri kyytiin ja sitten liivatteet. Jätä seos jäähtymään.
- Jos teet kastikkeen marjoista/hedelmistä, aloita kiehuttamalla aineksia kokoon vartin verran. Paseeraa seos siivilän läpi. Voit jättää osan marjoista/hedelmistä myös sattumiksi. Jätä kastike jäähtymään.
- Kun kerma on huoneenlämpöistä, kaada se neljään tarjoilulasiin. Laita Panna cotta jääkaappiin hyytymään.
- Kun kerma on hyytynyt vähintään 4 tuntia, ota lasit jääkaapista ja kaada kastike kerman päälle kerrokseksi.
Ravintoarvot (suuntaa antava opas)
Kalorit: 380kcalHiilihydraatit: 33gProteiini: 3gRasva: 27gTyydyttynyt rasva: 17gMonityydyttymätön rasva: 1gKertatyydyttymätön rasva: 7gKolesteroli: 85mgNatrium: 30mgKalium: 91mgKuitu: 0.3gSokeri: 28gA-vitamiini: 1103IUC-vitamiini: 3mgKalsium: 55mgRauta: 0.2mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
Last Updated on 3 helmikuun, 2025 by Flavorado
