Possunpotka eli “Schweinhaxe” on preussilaista miesruokaa parhaimmillaan. Maukas marinadi takaa porsaanpotkalle mehevän paiston. Hitaasti hyvä tulee. Muista varata reilusti baijerilaista lager-olutta ruokajuomaksi.
Ainekset
- 2 porsaanpotkaa
Marinadi
- 2 dl tummaa olutta
- 1 dl soijaa
- 2 rkl ruokosokeria
- 3 oksaa rosmariinia
- 1 rkl viherpippureita
Kokkausohje
- Leikkaa possunpotkasta nahka poikki jostain kohtaa. Nahka saattaa muuten kiristyä uunissa ja puristaa lihasta mehut pihalle.
- Ota iso pakastepussi ja laita marinadiainekset pussiin. Pyörittele sekaisin.
- Laita possunpotkat pussiin ja marinoi vuorokausi jääkaapissa.
- Laita uuni tulemaan täysille.
- Ota porsaanpotkat jääkaapista ja laita uunivuokaan. Paksuin nahka ylöspäin.
- Kaada marinadit mukaan vuokaan.
- Aseta porsaanpotkat uuniin. Käännä lämpö alemmas 150 asteeseen ja anna kypsyä 2-3 tuntia. Lusikoi välillä marinadia lihalle.
- Possunpotkat ovat kypsiä, kun liha irtoaa helposti luusta.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 11 kesäkuun, 2022 by Flavorado
Tämä sivu löytyy myös kielellä:
English
