Mascarponen ja suklaan yhdistelmässä on jotain pyhää. Päälle vielä herukkapinta niin herkkukakku on täydellinen.
Ainekset
Keksipohja
- 100 g vehnäkeksejä
- 100 g bastogne-keksejä
- 100 g voita vähemmän suolaa, ei suolatonta
- 2 rkl sokeria
Suklaa-mascarpone täyte
- 200 g hyvää tummaa suklaata
- 2 prk mascarpone-juustoa
- 1-3 dl sokeria
- 5 liivätelehteä
Herukkapinta
- 200 g musta- tai punaherukoita
- 100 g sokeria
- 2 liivatelehteä
- tomusokeria
Kokkausohje
- Laita kaikki liivatteet kylmään veteen odottelemaan.
- Heitä herukat ja sokeri kattilaan. Ala lämmittämän hissukseen. Saa kiehua hillomaiseksi. Ota liedeltä ja jäähdytä tovi. Laita pari liivatetta kyytiin ja sekoita.
- Herukoiden kiehuessa kattilan päällä voi metallikipossa sulattaa suklaata. Kun se on sulaa, sulata siihen viisi liivatetta. Lisää sokeria makusi mukaan ja sitten mascarpone kyytiin. Pyöräytä täyte kokonaan sekaisin.
- Lusikoi voi nokareina leikkuriin. Laita myös sokeria kyytiin ja riko sitten keksit päälle. Hurauta muutamalla kierroksella massa tasaiseksi.
- Kaiva kaapista irtopohjavuoka ja tasoita siihen keksimassa pohjalle tasaiseksi. Tiivistä hyvin. Kaavi sitten suklaatäyte päälle ja tasoita. Viilennä kakkua tässä vaiheessa about 30 min niin että suklaamassa kiinteytyy. Kaada lopuksi päälle herukkapinta, tasoita ja anna kakun hyytyä viileässä ainakin pari tuntia.
- Nosta tuntia ennen tarjoilua pöytään ja siivilöi tomusokeria päälle.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 21 toukokuun, 2022 by Flavorado
