Masala dosa

Masala Dosa on putkimiehen lounas Intialaiseen tapaan. Monimutkainen tehdä aluksi, mutta harjoitus tekee mestarin. Kaupasta on myös saatavilla valmista dosa-jauhoa, jolla voi oikaista prosessia. Täytteiden ja ohessa tarjottavien maustekastikkeiden kanssa saa käyttää mielikuvitusta.

Masala dosa

Paista dosa kuumalla, öljytyllä paistinpannulla tai "tavalla" (perinteinen intialainen paistolevy). Laita kauhallinen taikinaa pannulle ja levitä se pyöreäksi ohueksi kerrokseksi. Paista keskilämmöllä, kunnes pohja on kullanruskea ja rapea, ja taikina on kypsynyt. Voit lisätä vähän öljyä tai gheetä reunoille, jotta dosa saa kauniin, rapean pinnan. Kun dosa on valmis, lisää täyte keskelle ja kääntele rullalle.

Äänesi on meille arvokas. Annathan arviosi.

Tulosta resepti Lisää omaan arkistoon Go to Collections

Valmisteluaika 1 päivä d

Kokkausaika 30 minuuttia mins

Kokonaisaika 1 päivä d 30 minuuttia mins

Reseptilaji Alkuruoka

Keittiö Intia

Annokset 6

Kalorit 492 kcal

Ainekset

  

1x2x3x

• 1 dl riisiä
• ½ dl keltaisia linssejä
• 1 dl valkoisia linssejä
• ½ tl ruokasoodaa
• 1 tl sarviapilan siemeniä
• 1 tl suolaa
• 3-4 dl vettä

Täyte

• 6 perunaa
• 2 sipulia
• 2 rkl jogurttia
• 1 chili
• 1 rkl sinapinsiemeniä
• 1 tl kurkumaa
• 1 rkl garam masalaa
• 2 tl suolaa
• 1 dl öljyä paistamiseen

Kokkausohje

 

• Liota linssejä ja riisejä sekä 3dl vettä yön yli.
• Jauha ainekset tasaiseksi monitoimikoneessa. Lisää vettä jos tarvitaan. Taikinan pitäisi olla melko juoksevaa.
• Valmista täyte. Kuullota sipulisilppu mausteiden kanssa reilussa öljyssä. Lisää kuutioidut perunat ja perunat kypsiksi. Lisää sitten jogurtti ja sekoita.
• Ota mahdollisimman iso ja matalareunainen pannu. Kuumenna pannu keskikuumaksi.
• Laita öljyä pannuun. Lorauta kuudesosa taikinasta pannulle. Kääntele pannua, että taikina valuu tasaiseksi letuksi. Lisää pintaan öljyä ja tasoita pinta paistolastalla hyvin ohueksi. Ei hätää – dosa irtoaa kyllä pannulta kun se on kypsä.
• Kun dosa alkaa hyytyä päältä lisää täytettä keskelle levyä, rullaa paistolastan avulla masala dosa putkeksi.

Ravintoarvot (suuntaa antava opas)

Kalorit: 492kcalHiilihydraatit: 70gProteiini: 13gRasva: 19gTyydyttynyt rasva: 2gMonityydyttymätön rasva: 5gKertatyydyttymätön rasva: 11gTransrasvat: 1gKolesteroli: 1mgNatrium: 1278mgKalium: 1111mgKuitu: 12gSokeri: 4gA-vitamiini: 88IUC-vitamiini: 57mgKalsium: 71mgRauta: 4mg

Avainsana Kasvisruoka, Linssit

Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!

Last Updated on 14 tammikuun, 2025 by Flavorado

Tämä sivu löytyy myös kielellä: English