Masala dosa

Masala Dosa on putkimiehen lounas Intialaiseen tapaan. Monimutkainen tehdä aluksi, mutta harjoitus tekee mestarin. Kaupasta on myös saatavilla valmista dosa-jauhoa, jolla voi oikaista prosessia. Täytteiden ja ohessa tarjottavien maustekastikkeiden kanssa saa käyttää mielikuvitusta.

Masala dosa

Paista dosa kuumalla, öljytyllä paistinpannulla tai "tavalla" (perinteinen intialainen paistolevy). Laita kauhallinen taikinaa pannulle ja levitä se pyöreäksi ohueksi kerrokseksi. Paista keskilämmöllä, kunnes pohja on kullanruskea ja rapea, ja taikina on kypsynyt. Voit lisätä vähän öljyä tai gheetä reunoille, jotta dosa saa kauniin, rapean pinnan. Kun dosa on valmis, lisää täyte keskelle ja kääntele rullalle.

Tulosta Lisää listalle Avaa reseptilista

Reseptilaji: Alkuruoka

Keittiö: Intia

Avainsana: Kasvisruoka, Linssit

Valmisteluaika: 1 päivä päivä

Kokkausaika: 30 minuuttia minuuttia

Kokonaisaika: 1 päivä päivä 30 minuuttia minuuttia

Annokset: 6

Kalorit: 492kcal

Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.

Ainekset

• 1 dl riisiä
• ½ dl keltaisia linssejä
• 1 dl valkoisia linssejä
• ½ tl ruokasoodaa
• 1 tl sarviapilan siemeniä
• 1 tl suolaa
• 3-4 dl vettä

Täyte

• 6 perunaa
• 2 sipulia
• 2 rkl jogurttia
• 1 chili
• 1 rkl sinapinsiemeniä
• 1 tl kurkumaa
• 1 rkl garam masalaa
• 2 tl suolaa
• 1 dl öljyä paistamiseen

Kokkausohje

• Liota linssejä ja riisejä sekä 3dl vettä yön yli.
• Jauha ainekset tasaiseksi monitoimikoneessa. Lisää vettä jos tarvitaan. Taikinan pitäisi olla melko juoksevaa.
• Valmista täyte. Kuullota sipulisilppu mausteiden kanssa reilussa öljyssä. Lisää kuutioidut perunat ja perunat kypsiksi. Lisää sitten jogurtti ja sekoita.
• Ota mahdollisimman iso ja matalareunainen pannu. Kuumenna pannu keskikuumaksi.
• Laita öljyä pannuun. Lorauta kuudesosa taikinasta pannulle. Kääntele pannua, että taikina valuu tasaiseksi letuksi. Lisää pintaan öljyä ja tasoita pinta paistolastalla hyvin ohueksi. Ei hätää – dosa irtoaa kyllä pannulta kun se on kypsä.
• Kun dosa alkaa hyytyä päältä lisää täytettä keskelle levyä, rullaa paistolastan avulla masala dosa putkeksi.

Ravintoarvot (suuntaa-antava opas)

Kalorit: 492kcal | Hiilihydraatit: 70g | Proteiini: 13g | Rasva: 19g | Tyydyttynyt rasva: 2g | Monityydyttymätön rasva: 5g | Kertatyydyttymätön rasva: 11g | Transrasvat: 1g | Kolesteroli: 1mg | Natrium: 1278mg | Kalium: 1111mg | Kuitu: 12g | Sokeri: 4g | A-vitamiini: 88IU | C-vitamiini: 57mg | Kalsium: 71mg | Rauta: 4mg

Testasitko reseptiämme?Palautteesi on meille tärkeä. Painathan tähtiä tai jätä kommentti alempana. Suuret kiitokset.

Last Updated on 14 tammikuun, 2025 by Flavorado

Tämä sivu löytyy myös kielellä: English