Masala dosa
Paista dosa kuumalla, öljytyllä paistinpannulla tai "tavalla" (perinteinen intialainen paistolevy). Laita kauhallinen taikinaa pannulle ja levitä se pyöreäksi ohueksi kerrokseksi. Paista keskilämmöllä, kunnes pohja on kullanruskea ja rapea, ja taikina on kypsynyt. Voit lisätä vähän öljyä tai gheetä reunoille, jotta dosa saa kauniin, rapean pinnan. Kun dosa on valmis, lisää täyte keskelle ja kääntele rullalle.
Ainekset
- 1 dl riisiä
- ½ dl keltaisia linssejä
- 1 dl valkoisia linssejä
- ½ tl ruokasoodaa
- 1 tl sarviapilan siemeniä
- 1 tl suolaa
- 3-4 dl vettä
Täyte
- 6 perunaa
- 2 sipulia
- 2 rkl jogurttia
- 1 chili
- 1 rkl sinapinsiemeniä
- 1 tl kurkumaa
- 1 rkl garam masalaa
- 2 tl suolaa
- 1 dl öljyä paistamiseen
Kokkausohje
- Liota linssejä ja riisejä sekä 3dl vettä yön yli.
- Jauha ainekset tasaiseksi monitoimikoneessa. Lisää vettä jos tarvitaan. Taikinan pitäisi olla melko juoksevaa.
- Valmista täyte. Kuullota sipulisilppu mausteiden kanssa reilussa öljyssä. Lisää kuutioidut perunat ja perunat kypsiksi. Lisää sitten jogurtti ja sekoita.
- Ota mahdollisimman iso ja matalareunainen pannu. Kuumenna pannu keskikuumaksi.
- Laita öljyä pannuun. Lorauta kuudesosa taikinasta pannulle. Kääntele pannua, että taikina valuu tasaiseksi letuksi. Lisää pintaan öljyä ja tasoita pinta paistolastalla hyvin ohueksi. Ei hätää - dosa irtoaa kyllä pannulta kun se on kypsä.
- Kun dosa alkaa hyytyä päältä lisää täytettä keskelle levyä, rullaa paistolastan avulla masala dosa putkeksi.
Ravintoarvot (suuntaa antava opas)
Kalorit: 492kcalHiilihydraatit: 70gProteiini: 13gRasva: 19gTyydyttynyt rasva: 2gMonityydyttymätön rasva: 5gKertatyydyttymätön rasva: 11gTransrasvat: 1gKolesteroli: 1mgNatrium: 1278mgKalium: 1111mgKuitu: 12gSokeri: 4gA-vitamiini: 88IUC-vitamiini: 57mgKalsium: 71mgRauta: 4mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!