Makaronimössö on jotain mitä kukaan ei tunnusta tekevänsä, mutta jota kokitkin laittavat mielellään kotonaan. Konstailematon, mutta herkullinen – yhdistäähän se kaksi suurta suomalaisten ruokarakkautta; jauhelihaa ja makaronia. Katso myös miten makaronimössöstä syntyy pyhäpäivän versio. Makaronimössön aikaa vievin kohta on (niin kuin yleensä muissakin jauheliharuoissa) sipulin kuullotus. Kotikokit yleensä hätiköivät sipulin kuullotuksen kanssa. Jotkut laittavat jopa jauhelihan ja sipulin samaan aikaan pannulle, jolloin on varmaa, ettei sipuli ehdi makeutua.
Makaronimössö
Ainekset
- 500 g makaronia
- 2 rkl suolaa keitinveteen
- 400 g naudan jauhelihaa
- 1 iso keltasipuli
- 2 rkl soijaa
- 2 rkl tomaattipyrettä
- 2 tl paprikaa
- 1 tl mustapippuria
- 1 tl sokeria
- 1 rkl ruokaöljyä
- ketsuppia annoksien päälle
Pyhäpäivän makaronimössö
- Unohda ketsuppi ja lisää päälle:
- 8 rkl Aura-juustoa muruina
- 8 rkl thai-chilikastiketta
Kokkausohje
- Laita 2 litraa vettä kiehumaan. Suolaa reilusti. Keitä makaronit napakoiksi ja siivilöi.
- Kuori sipuli ja silppua se niin pieneksi kuin saat. Lorauta ruokaöljyä pannulle ja kaada sipulit perään. Ala ottaa lämpöä pannuun ja sekoita sipuleita niin kauan, että sipulista häviää neste ja se muuttuu nätin kullan väriseksi. Silloin maku tiivistyy ja sipuli saa myös makean sävyn. Tämä ottaa helposti 5-10 minuuttia.
- Lisää vasta sen jälkeen jauheliha ja paista se nopeasti kypsäksi muutamassa minuutissa. Mausta reilusti. Sekoita makaronit ja jauheliha kattilassa. Tarjoa makaronimössö rohkeasti ketsupin kanssa.
- Pyhäpäivän makaronimössö on jo suorastaan juhlaruokaa. Siihen ei ketsuppia sotketa, vaan annosten päälle murustetaan Aura-juustoa ja lorautetaan hieman makean tulista thai-chilikastiketta päälle. Onpas sitten aivan mahtavan hyvää!
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
Last Updated on 12 kesäkuun, 2022 by Flavorado
Tämä sivu löytyy myös kielellä:
English
