Mehukkaasti marinoidut lampaankyljykset ovat juhlaruokaa parhaimmillaan. Kyljesten kaveriksi sopii raikas minttupesto ja valkosipuliperunat.
Ainekset
- 4 isoa lampaankyljystä
Marinadi
- 1 rkl kuivattua timjamia
- 2 rkl balsamicoa
- 4 valkosipulinkynttä
- 1 tl hunajaa
- 1 rkl oliiviöljyä
Minttupesto
- 1 puska minttua
- 1 dl oliiviöljyä
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- 10 kuorittua mantelia
- 1 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria
Kokkausohje
- Laita minttupestoainekset silppuriin ja pyöräytä tasaiseksi tahnaksi.
- Jos kyljyksissä on ulkoreunassa kalvo, leikkaa se tarkasti pois. Laita marinadiainekset pussiin. Valkosipulinkynnet liiskataan veitsen lappeella. Sekoita marinadi ja tiputa lampaankyljykset sekaan. Puristele marinadi tasaisesti kyljyksille ja jätä jääkaappiin vähintään pariksi tunniksi, mielellään yön yli.
- Ota lampaankyljykset tuntia ennen paistoa huoneen lämpöön. Paista valurautapannulla nätti väri kyljysten molemmille puolille. Jos lampaankyljykset ovat paksuja, voit paistaa niitä vielä uunissa 200C asteessa 5-8 minuuttia.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 21 toukokuun, 2022 by Flavorado
