Makaronimössö
Arjen luottopakki. Makaronimössön juhlaversio syntyy niin, että jätä ketsuppi pois ja koristele annokset sinihomejuustolla sekä thai-chilikastikkeella. Jos oikein riehaannut, tuore yrtti / kesäsipuli viimeistelee annoksen.
Ainekset
- 500 g makaronia
- 2 rkl suolaa keitinveteen
- 400 g naudan jauhelihaa
- 1 iso keltasipuli
- 2 rkl soijaa
- 2 rkl tomaattipyrettä
- 2 tl paprikaa jauhettuna
- 1 tl mustapippuria
- 1 tl sokeria
- 1 rkl ruokaöljyä
- ketsuppia annoksien päälle
Kokkausohje
- Laita 2 litraa vettä kiehumaan. Suolaa reilusti. Keitä makaronit napakoiksi ja siivilöi.
- Makaronin kiehuessa; kuori sipuli ja silppua se niin pieneksi kuin saat. Lorauta ruokaöljyä pannulle ja kaada sipulit perään. Ala ottaa lämpöä pannuun ja sekoita sipuleita niin kauan, että sipulista häviää neste ja se muuttuu nätin kullan väriseksi. Silloin maku tiivistyy ja sipuli saa myös makean sävyn. Tämä ottaa helposti 5-10 minuuttia.
- Lisää vasta sen jälkeen jauheliha ja paista se nopeasti kypsäksi muutamassa minuutissa. Mausta reilusti. Sekoita makaronit ja jauheliha pannulla tai isommassa kattilassa.
- Tarjoa makaronimössö rohkeasti ketsupin kanssa.
Vinkit
- Sipuli ratkaisee. Kuullota sipuli rauhassa miedolla lämmöllä, vähintään 8–10 minuuttia. Makea sipuli tekee koko ruoasta paremman.
- Paprika + sokeri tasapainottavat jauhelihan ja tomaatin hapokkuutta. Älä jätä pois.
- Makaroni kannattaa keittää reilusti suolatussa vedessä, mutta jättää hitusen napakaksi. Se ei mössöydy myöhemmin.
- Variaatio: raasta joukkoon hieman piparjuurta tai lisää tilkka etikkaa – pieni happo piristää kokonaisuutta.
Ravintosisältö per annos
Kalorit: 514kcalHiilihydraatit: 66gProteiini: 23gRasva: 17gTyydyttynyt rasva: 6gMonityydyttymätön rasva: 1gKertatyydyttymätön rasva: 7gTransrasvat: 1gKolesteroli: 47mgNatrium: 551mgKalium: 428mgKuitu: 3gSokeri: 4gA-vitamiini: 81IUC-vitamiini: 4mgKalsium: 37mgRauta: 3mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!