Klassinen lohilaatikko syntyy tuoreesta lohesta. Kokeile tehdä tämä myös kylmäsavulohesta, joka antaa ruokaan erinomaisen savun vivahteen.
Ainekset
- 600 g tuoretta lohta tai 300g kylmäsavulohta
- 1,5 kg jauhoisia perunoita
- 1 purjo
- 1 tillipuska
- 1 valkosipulinkynsi
- 2 dl kermaa
- 1 rkl hunajaa
- 2-4 dl punaista maitoa
- 3 rkl rypsiöljyä
- 2-3 tl suolaa
- 1 tl valkopippuria
Kokkausohje
- Kuori perunat ja siivuta ohueksi lätkäksi. Pese ja suikaloi purjon vaalea osa rinkulaksi. Kuori ja halkaise valkosipulinkynsi. Kuutioi lohi.
- Ota laakea, mielellään lasinen uunivuoka ja hiero valkosipulia sen pohjaan ja vähän öljyä. Lado sitten lohilaatikkoainekset tässä järjestyksessä:
- – perunoista puolet vuokaan (valkopippuria)
- – puolet purjosta
- – kuutiotu lohi (suolaa reippaasti) jonka päälle saksi tilliä
- – loput purjot
- – loput perunat
- Painele lohilaatikko tiiviiksi.
- Lorottele kerma päälle ja maitoa niin että pohjalta 2/3 osaa on maitokerman peitossa.
- Paista lohilaatikkoa 200C uunissa ensin folion alla 45 min. Ota folio pois ja ruskista vielä sellainen 20-30 min.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 26 marraskuun, 2022 by Flavorado
