Kuori perunat ja siivuta ohueksi lätkäksi. Pese ja suikaloi purjon vaalea osa rinkulaksi. Kuori ja halkaise valkosipulinkynsi. Kuutioi lohi.

Ota laakea, mielellään lasinen uunivuoka ja hiero valkosipulia sen pohjaan ja vähän öljyä. Lado sitten lohilaatikkoainekset tässä järjestyksessä:

- perunoista puolet vuokaan (valkopippuria)

- puolet purjosta

- kuutiotu lohi (suolaa reippaasti) jonka päälle saksi tilliä

- loput purjot

- loput perunat

Painele lohilaatikko tiiviiksi.

Lorottele kerma päälle ja maitoa niin että pohjalta 2/3 osaa on maitokerman peitossa.

Paista lohilaatikkoa 200C uunissa ensin folion alla 45 min. Ota folio pois ja ruskista vielä sellainen 20-30 min.