Pähkinäisen ja hieman tulisen Kung Po (tai Kung pao) -kastikkeen voi tehdä broilerista tai possusta. Miten vaan – aina yhtä herkullinen.
Kung po
Ainekset
- 500 g broileria tai possua suikaleina
- 150 g pussi suola- tai cashewpähkinöitä
- 2 kevätsipulia normaali jos ei ole
- 1 punainen paprika
- 200 g kiinan- tai lehtikaalia
- 2 rkl ruokaöljyä
Kastike
- 1 chili
- 3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- pätkä inkivääriä hienona
- ¼ – ½ dl soijaa suolaisuuden mukaan
- 3 rkl riisiviinietikkaa
- 2 dl kanalientä
- 1 rkl ruokosokeria
- ½ tl seesamiöljyä
- 1 tl pippuria
- 1 rkl perunajauhoja
Kokkausohje
- Silppua chili – poista siemenet. Hienonna valkosipuli ja inkivääri. Sekoita kastike maustumaan.
- Paloittele vihannekset ja liha wok-paloiksi. Kiinankaali saa jäädä reiluiksi paloiksi koska se kutistuu kypsentäessä.
- Kuumenna wok ratisevan kuumaksi. Lorauta öljy ja paista lihan pinnat kiinni nopeasti. Ropsauta pähkinät pannulle ja pyörittele hetki.
- Lisää sipuli, nopeita kääntöjä, paprika, nopeita kääntöjä ja sitten kastike. Anna kiehahtaa. Lisää vettä jos saostuu liikaa. Lisää vielä kiinankaalisuikaleet. Kääntele pari kertaa ja Kung po on valmis.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
1 kommentti
Tosi kiva arkiruoka.