Kreikkalainen lammaspata on upean muhkea ruoka. Maukas happaman ja imelän liitto syntyy kuivattujen luumujen ja sitruunamehun yhdistelmästä. Hauduta rauhassa tuntikausia.
Kreikkalainen lammaspata
Ainekset
- 1 kg lampaanpaistia
- 2 sipulia
- 100 g manteleita kokonaisia
- 1 dl oliiviöljyä
- 2 rkl voita
- 2 tl vehnäjauhoja
- 1 sitruuna
- 1 tl sokeria
- 300 g kivettömiä kuivia luumuja
- 3 laakerinlehteä
- 2 tl kuivattua timjamia
- suola pippuri
Kokkausohje
- Putsaa lammas liiasta rasvasta. Leikkele reiluiksi paloiksi. Laita vähän öljyä ja voita pannulle ja paista lihan pinta kiinni (kahdessa-kolmessa erässä). Mausta reilusti suolalla ja pippurilla. Pyörittele jauhoja pintaan. Laita reiluun savikulhoon.
- Leikkaa sipuli suikaleiksi ja pyörittele se lihojen sekaan kulhoon oliiviöljyn, sokerin, sitruunamehun, laakerinlehtien ja timjamin kanssa. Ohenna vähän vedellä. Pari nokaretta voita pintaan ja uuniin muhimaan 2-3h / 150 astetta. Pyörittele lihoja välillä ja lisää vettä jos meinaa kuivua.
- Ota kreikkalainen lammaspata uunista. Maista ja mausta. Pyörittele luumut ja mantelit kyytiin. Anna hautua vielä puolisen tuntia uunissa.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
Last Updated on 7 kesäkuun, 2022 by Flavorado
