Arabikeittiön makuja tarjoava upea lihapata sopii kylmään iltaan. Sitruuna antaa muhkeaan pataan kaivattua kepeyttä.
Khoresh-lihapata
Ainekset
- 600 g naudanpaistia tai lammasta
- 2 sipulia
- 1 tlk kidneypapuja
- 2 sitruunaa
- tuoretta lehtipersiljaa
Khoresh-mausteet
- 1 tl kurkumaa
- 1 tl kanelia
- 2 tl suolaa
- 2 tl mustapippuria
- 1 tl ruskeaa sokeria
Kokkausohje
- Kuori ja silppua sipuli. Kuutioi liha.
- Laita haudutuspataan öljyä pohjalle ja paahda sipuli makeaksi
- Lisää lihakuutiot ja paista pintoihin nätti väri. Mausta ohjeen mukaan. Kaada pavut liemineen kyytiin. Purista sitruunat.
- Lisää vettä sen verran, että ainekset peittyvät. Laita lihapata 125C uuniin, kannen alle viideksi tunniksi. Sekoita välillä. Pavut alkavat muussaantua pataan ja se on ihan ok.
- Nosta khoresh-lihapata pöytään ja sekoita silputtua persiljaa kyytiin. Anna tekeytyä hetki ennen kuin hyökätään kimppuun.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
