EspanjaHidas ruokaNaudanlihaPääruokaReseptitVähähiilihydraattisetVähälihainen

Rabo de toro – häränhäntäpata

Rabo de Toro

This post is also available in: English

Häränhännistä syntyy 6 tuntia hauduttamalla häikäisevän upea lihapata eli ”Rabo de toro”. Tämä on espanjalaista maalaisruokaa parhaimmillaan.

Rabo de Toro

Rabo de toro – häränhäntäpata

Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.
Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Pääruoka
Keittiö: Espanja
Valmisteluaika: 30 minuuttia
Kokkausaika: 6 tuntia
Marinointiaika: 1 päivä
Kokonaisaika: 1 päivä 6 tuntia 30 minuuttia
Annokset: 8

Ainekset

  • 8 palaa häränhäntää
  • 3 porkkanaa
  • 1 iso sipuli
  • 5 valkosipulinkynttä
  • 3 laakerinlehteä
  • 1 tlk tomaattimurskaa
  • 5 dl punaviiniä
  • 5 dl lihalientä
  • 4 rkl oliiviöljyä
  • 1 tl sokeria
  • 1 rkl kuivaa timjamia
  • 2 tl suolaa
  • 2 mietoa chiliä poista siemenet

Kokkausohje

  • Valmistele häränhännät; Leikkaa ylimääräinen rasva pois. Mahdolliset kalvot on hankala poistaa mutta vpot viiltää niitä tiheästi veitsellä ja ne sulavat kypsennyksen aikana. Laita häränhännät isoon savipataan.
  • Kuori sipuli, silppua ja paista pannulla lähes ruskeaksi eli hyvin makeaksi. Kaada sipulit pataan. Kuori ja pilko porkkanat myös pataan. Laita kaikki ainekset tomaattia lukuunottamatta pataan ja viiniä niin, että kaikki ainekset peittyvät. Folio päälle ja kylmään yön yli.
  • Ota pata huoneenlämpöön tuntia ennen paistoa. Uuni päälle ja 175C astetta.
  • Paista Rabo de toroa ensimmäiset pari tuntia folio tai kansi päällä, välillä lihoja käännellen. Kun kypsyminen on päässyt hyvin vauhtiin, sekoitetaan tomaattimurska sekaan. Folio tai kansi päälle, uuni 150C astetta ja 3-4 tuntia lisää.
  • Rabo de toro on valmis kun liha on todella mureaa ja se irtoaa haarukalla luista.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 25 toukokuun, 2022 by Flavorado

This post is also available in: English

You might also like:

Porsaanselykset kolmella kaalilla

Flavorado

Espanjalainen omenatorttu

Flavorado

Täytetty possurulla

Flavorado

Pekoni-juustomunakas

Flavorado

Pastitsio

Flavorado

Currywurst

Flavorado

Jätä kommentti

FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More