Jauhelikastike on suomalaista perusruokaa. Yksinkertainen tehdä, mutta parilla kikalla saat siitä huomattavasti enemmän irti.
Ainekset
- 600 g naudan paistijauhelihaa
- 1 sipuli
- 2 rkl soijaa
- 2 rkl ketsuppia
- 1 rkl voita
- suolaa ja pippuria
- persiljaa koristeeksi
Roux eli voisuuruste
- 2 rkl voita
- 1 rkl vehnäjauhoja
Kokkausohje
- Ota voi pöydälle pehmenemään. Kuori ja silpusta sipuli hyvin pieneksi. Leikkaa jauheliha poikkisyin pienemmäksi.
- Laita pannulle voita ja sipulit. Kuullota rauhassa kullankeltaiseksi. Älä hosu tässä kohtaa. Sipulin oikeaoppinen kuullottaminen vie 10-15 minuuttia, mutta vain sillä tavalla saat esiin sipulin upean makeuden.
- Lisää jauheliha pannulle. Paista nopeasti pari minuutia kovalla lämmöllä. Lisää soija, ketsuppi, suolaa ja pippuria. Anna kiehahtaa kunnolla.
- Sotke vehnäjauhot pehmenneen voin sekaan. Sekoita roux jauhelihakastikkeen joukkoon.
- Nosta jauhelihakastike tarjolle ja koristele persiljalla.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 30 huhtikuun, 2022 by Flavorado
