Jos haluaa ruoan maistuvan täyteläiselle, siitä täytyy löytyä kaikkia perusmakuja. Tämä karjalanpaisti 2.0 on tuunattu kunnioituksella alkuperäistä reseptiä kohtaan.
Ainekset
- 600 g naudan lapaa
- 600 g possun lapaa
- 1 sipuli
- 100 g lanttua
- 100 g juuriselleriä
- 1 porkkana
- 2 laakerinlehteä
- 3 dl valkoviiniä tai 3 rkl valkoviinietikkaa + 2 5 dl vettä
- 2 tl hunajaa
- 1 rkl vehnäjauhoja
- 50 g voita
- suolat ja pippurit
Kokkausohje
- Leikkaa liha reippaiksi paloiksi. Kuori vihannekset ja tee niistä reilua noppakokoa. Sipuli voi jäädä renkaiksi.
- Laita vihannekset padan pohjalle. Pannu kuumaksi ja lihoihin väri nopeasti. Suolaa ja pippuria reippaasti. Jauhota hieman vehnäjauhoilla ja siirrä pataan. Laita pataan myös laakerinlehdet. Lorota myös viini ja hunaja sekaan ja pyöräytä sekaisin.
- Päälle reippaasti voinokareita. Paista karjalanpaisti hitaasti eli 150C uuniin 2-3 tuntia. Jos neste vajoaa ja lihat alkavat kuivua, niin kauhalla vaan pataa möyhien. Tarjoa karjalanpaisti keitettyjen perunoiden ja etikkapunajuurien kanssa.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 28 huhtikuun, 2022 by Flavorado
