Leikkaa liha reippaiksi paloiksi. Kuori vihannekset ja tee niistä reilua noppakokoa. Sipuli voi jäädä renkaiksi.

Laita vihannekset padan pohjalle. Pannu kuumaksi ja lihoihin väri nopeasti. Suolaa ja pippuria reippaasti. Jauhota hieman vehnäjauhoilla ja siirrä pataan. Laita pataan myös laakerinlehdet. Lorota myös viini ja hunaja sekaan ja pyöräytä sekaisin.

Päälle reippaasti voinokareita. Paista karjalanpaisti hitaasti eli 150C uuniin 2-3 tuntia. Jos neste vajoaa ja lihat alkavat kuivua, niin kauhalla vaan pataa möyhien. Tarjoa karjalanpaisti keitettyjen perunoiden ja etikkapunajuurien kanssa.