Kana-jalfrezi

Jalfrezi on yksi intialaisen keittiön tunnetuimmista ruoista. Sen herkullinen makumaailma tekee siitä varman valinnan kun curryhammasta kolottaa. Jalfrezin tunnistettava maku syntyy tomaattipohjaisesta kastikkeesta, jossa yhdistyvät paprikat, sipuli, inkivääri ja valkosipuli. Mausteet, kuten juustokumina ja korianteri tuovat ruokaan syvyyttä. Ruoan voi tehdä miedompana tai tulisempana chilin määrää säätelemällä, joten se sopii kaikille makutottumuksille.

Kana-jalfrezi

Tämä monikäyttöinen ruoka on kuin tehty muunneltavaksi. Voit valmistaa sen perinteisesti kananfileestä, tai kokeilla naudan- tai lampaanlihaa. Siitä voi tehdä myös täysin kasvisversion lisäämällä esimerkiksi tofua tai paneer-juustoa.

Tulosta Lisää listalle Avaa reseptilista

Reseptilaji: Pääruoka

Keittiö: Intia

Avainsana: paprika, Tomaatti

Valmisteluaika: 10 minuuttia minuuttia

Kokkausaika: 20 minuuttia minuuttia

Kokonaisaika: 30 minuuttia minuuttia

Annokset: 4

Kalorit: 267kcal

5 keskiarvo 1 äänestä

Ainekset

• 500 g broilerin rintafileitä tai muuta lihaa
• 1 iso sipuli
• 2 rkl voita
• 1 tl kurkumaa
• 3 valkosipulinkynttä
• 1 rkl raastettua inkivääriä
• 1 rkl jauhettua juustokuminaa eli jeeraa
• 1 rkl jauhettua korianteria
• chiliä reilusti maun mukaan
• 1 tl kanelia
• 1 tl sokeria
• 1 tl suolaa
• 2 eri väristä paprikaa
• 1 tlk hyvälaatuista tomaattimurskaa

Koristeeksi

• maustamatonta jogurttia
• tuoretta korianteria

Kokkausohje

• Siivuta sipuli ja paprikat. Kuori ja silppua valkosipuli ja raasta inkivääri. Suikaloi myös broileri.
• Laita voita isolle pannulle tai kasariin. Siihen valkosipuli ja inkivääri sekä sipulisilppu. Kuullota hetken aikaa.
• Kun sipuli pehmenee, iske koko maustelataus sisään. Sekoita hyvin. Kuumalla pannulla mausteet heräävät henkiin. Lisää voita tai ruokaöljyä, jos menee liian tönköksi.
• Lisää sitten broileri ja paista hetki pintoja kiinni. Lorauta tomaattimurska tai kuutioidut tomaatit pannulle sekä paprikat. Paista jalfrezia niin kauan, että broileri on kypsää ja laita tarjolle.
• Koristele kana-jalfrezi jogurtilla ja korianterin lehdillä.

Ravintoarvot (suuntaa-antava opas)

Kalorit: 267kcal | Hiilihydraatit: 13g | Proteiini: 20g | Rasva: 15g | Tyydyttynyt rasva: 5g | Monityydyttymätön rasva: 3g | Kertatyydyttymätön rasva: 6g | Transrasvat: 0.1g | Kolesteroli: 73mg | Natrium: 257mg | Kalium: 556mg | Kuitu: 2g | Sokeri: 8g | A-vitamiini: 521IU | C-vitamiini: 57mg | Kalsium: 117mg | Rauta: 2mg

Testasitko reseptiämme?Palautteesi on meille tärkeä. Painathan tähtiä tai jätä kommentti alempana. Suuret kiitokset.

Last Updated on 20 tammikuun, 2025 by Flavorado