Kana-jalfrezi
Tämä monikäyttöinen ruoka on kuin tehty muunneltavaksi. Voit valmistaa sen perinteisesti kananfileestä, tai kokeilla naudan- tai lampaanlihaa. Siitä voi tehdä myös täysin kasvisversion lisäämällä esimerkiksi tofua tai paneer-juustoa.
Ainekset
- 500 g broilerin rintafileitä tai muuta lihaa
- 1 iso sipuli
- 2 rkl voita
- 1 tl kurkumaa
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 rkl raastettua inkivääriä
- 1 rkl jauhettua juustokuminaa eli jeeraa
- 1 rkl jauhettua korianteria
- chiliä reilusti maun mukaan
- 1 tl kanelia
- 1 tl sokeria
- 1 tl suolaa
- 2 eri väristä paprikaa
- 1 tlk hyvälaatuista tomaattimurskaa
Koristeeksi
- maustamatonta jogurttia
- tuoretta korianteria
Kokkausohje
- Siivuta sipuli ja paprikat. Kuori ja silppua valkosipuli ja raasta inkivääri. Suikaloi myös broileri.
- Laita voita isolle pannulle tai kasariin. Siihen valkosipuli ja inkivääri sekä sipulisilppu. Kuullota hetken aikaa.
- Kun sipuli pehmenee, iske koko maustelataus sisään. Sekoita hyvin. Kuumalla pannulla mausteet heräävät henkiin. Lisää voita tai ruokaöljyä, jos menee liian tönköksi.
- Lisää sitten broileri ja paista hetki pintoja kiinni. Lorauta tomaattimurska tai kuutioidut tomaatit pannulle sekä paprikat. Paista jalfrezia niin kauan, että broileri on kypsää ja laita tarjolle.
- Koristele kana-jalfrezi jogurtilla ja korianterin lehdillä.
Ravintoarvot (suuntaa antava opas)
Kalorit: 267kcalHiilihydraatit: 13gProteiini: 20gRasva: 15gTyydyttynyt rasva: 5gMonityydyttymätön rasva: 3gKertatyydyttymätön rasva: 6gTransrasvat: 0.1gKolesteroli: 73mgNatrium: 257mgKalium: 556mgKuitu: 2gSokeri: 8gA-vitamiini: 521IUC-vitamiini: 57mgKalsium: 117mgRauta: 2mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!