Kalamureke on herkullinen ruoka, jota oikein valittu valkoviini rakastaa. Seuraavan kerran kun naapuri tarjoaa saalistaan lahjaksi, ei tarvitse enää keksiä tekosyitä miksi ei kelpaa. Vinkki: perunajauhot stabiloivat kalamurekkeen koostumuksen kiinteäksi.
Ainekset
- 500 g ruodotonta kalaa lohta, haukea, ahvenia, katkarapuja, seitä, pangasius etc.
- 2 kananmunaa
- 1,5 dl piimää
- 200 g ranskanleivän sisusta
- 3 rkl perunajauhoja
- 1 pieni porkkana
- 1 rkl voita
- 1 sipuli
- 1 tl suolaa
- ½ tl sokeria
- 1 tl valkopippuria
- 1 ripaus chiliä
- 1 nippu tilliä
Kokkausohje
- Valmistele kala pieniksi paloiksi. Laita silppuriin tai lihamyllyyn.
- Kuori myös porkkana ja sipuli. Pilko ja laita silppuriin.
- Laita koneeseen myös muut ainekset tilliä lukuunottamatta. Jauha hyvin tasaiseksi massaksi. Lisää leipää jos jää veteläksi.
- Voitele patee-vuoka ja kaada puolet massasta pohjalle. Tee silputusta tillistä keskelle raita. Kaada loput massasta päälle.
- Tasoita ja paista kalamureke vesihauteessa 175 asteessa reilun tunnin verran.
- Jäähdytä ja asettele kalamureke tarjolle tillillä koristeltuna. Voit myös leikata kalamurekkeen kuutioiksi ja paistaa pannulla hiukan väriä pintoihin.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 5 toukokuun, 2022 by Flavorado
