Kalamureke on herkullinen ruoka, jota oikein valittu valkoviini rakastaa. Seuraavan kerran kun naapuri tarjoaa saalistaan lahjaksi, ei tarvitse enää keksiä tekosyitä miksi ei kelpaa. Vinkki: perunajauhot stabiloivat kalamurekkeen koostumuksen kiinteäksi.
Kalamureke
Ainekset
- 500 g ruodotonta kalaa lohta, haukea, ahvenia, katkarapuja, seitä, pangasius etc.
- 2 kananmunaa
- 1,5 dl piimää
- 200 g ranskanleivän sisusta
- 3 rkl perunajauhoja
- 1 pieni porkkana
- 1 rkl voita
- 1 sipuli
- 1 tl suolaa
- ½ tl sokeria
- 1 tl valkopippuria
- 1 ripaus chiliä
- 1 nippu tilliä
Kokkausohje
- Valmistele kala pieniksi paloiksi. Laita silppuriin tai lihamyllyyn.
- Kuori myös porkkana ja sipuli. Pilko ja laita silppuriin.
- Laita koneeseen myös muut ainekset tilliä lukuunottamatta. Jauha hyvin tasaiseksi massaksi. Lisää leipää jos jää veteläksi.
- Voitele patee-vuoka ja kaada puolet massasta pohjalle. Tee silputusta tillistä keskelle raita. Kaada loput massasta päälle.
- Tasoita ja paista kalamureke vesihauteessa 175 asteessa reilun tunnin verran.
- Jäähdytä ja asettele kalamureke tarjolle tillillä koristeltuna. Voit myös leikata kalamurekkeen kuutioiksi ja paistaa pannulla hiukan väriä pintoihin.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
