Mehukkaan suolaiset kyljykset onnistuvat suolaliemessä marinoimalla. Makeat grillihedelmät kruunaavat annoksen.
Ainekset
- 4 paksua possun kyljystä luulla
- 4 persikkaa tai nektariinia etc.
Suolaliemi
- 5 dl vettä
- 3 rkl suolaa
- 3 rkl ruokosokeria
- 3 rkl valkoviinietikkaa
- 1 rkl mustapippuria
Kokkausohje
- Kiehauta liemi kasaan ja jätä jäähtymään. Laita kyljykset pakastuspussiin ja kaada jäähtynyt liemi päälle.
- Jääkaappiin pariksi tunniksi – mielellään seuraavaan päivään.
- Ota kyljykset hyvissä ajoin ennen grillausta pöydälle lämpenemään.
- Leikkaa hedelmät puoliksi ja poista kivi. Grillaa ne öljytyllä parilalla ensin leikkuupuoli alaspäin. Saat näin nätit grilliraidat.
- Ongi kyljykset ritilälle ja grillaa reippaassa tulessa pari-kolme minuuttia per puoli. Kun kyljys tuntuu nenänpäälle se on valmis.
- Nostele foliokääreeseen vetäytymään hetkeksi ennen tarjoilua.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 2 kesäkuun, 2022 by Flavorado
