Syksyn tuoreesta sadosta tehty juuresmuusi on erinomainen herkku ja mukava vaihtelu perunamuusille. Se käy melkein minkä tahansa liharuoan kumppaniksi. Erityisen hyvää se on stroganoffin kanssa. Juuresmuusi menee myös kylmänä, voileivän päällä.
Ainekset
- 3 jauhoista perunaa
- 200 g lanttua
- 2 porkkanaa
- 1 palsternakka
- 3 dl täysmaitoa
- 1 rkl hunajaa
- ½ tl muskottipähkinää
- ½ tl valkopippuria
- 1 tl suolaa
- 3 rkl voita
Kokkausohje
- Kuori juurekset, pilko pieneksi ja laita kattilaan. Lorauta vettä sen verran että juurekset peittyvät. Suolaa perään ja keitä kannen alla hissukseen 45 minuuttia. Ota maito huoneenlämpöön.
- Kaada juuresten keitinliemi talteen (erinomainen kastikepohja). Sekoita voi juureksille ja mausta ohjeen mukaan.
- Kaatele maitoa vähän kerrallaan juureksille ja jauha muusiksi. Käsipelillä ja muusinuijalla tulee paras. Juuresmuusiin saa ja pitää jäädä sattumia, Tarkista maku ja koostumus, maitoa voi lisätä jos on liian tönkköä.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 23 lokakuun, 2023 by Flavorado
