Kesäperunasalaattiin saat kätevästi hyödynnettyä eiliset ylijääneet keitetyt uudet perunat – eikä mikään maistu kesältä niin kuin ne! Kun potut yhdistää mummonkurkkuihin, joissa maistuvat etikan lempeä happamuus ja tillin raikas tuoksu, ollaan jo vahvasti kesän ytimessä. Mutta se mikä tekee tästä salaatista varsinaisen numero ykkösen, on pehmeän hapan jogurttikastike – raikas, keveä ja samalla täyteläinen.

Jogurttinen kesäperunasalaatti
Ainekset
- 500 g keitettyjä uusia perunoita
- 6 kesäsipulia
- 2 dl mummonkurkkuja
- 1 dl jogurttia
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
Kokkausohje
- Kuori valkosipulinkynsi ja silppua se jugurtin sekaan. Mausta jogurtti myös suolalla ja pippurilla.
- Valuta mummonkurkut siivilässä. Leikkaa uudet perunat pieniksi paloiksi. Silppua myös kesäsipuli.
- Yhdistä kaikki ainekset juuri ennen tarjoilua.
Notes
Ravintosisältö per annos
Last Updated on 18 heinäkuun, 2025 by Flavorado