Jauhelikastike on suomalaista perusruokaa. Yksinkertainen tehdä, mutta parilla kikalla saat siitä huomattavasti enemmän irti.
Jauhelihakastike
Ainekset
- 600 g naudan paistijauhelihaa
- 1 sipuli
- 2 rkl soijaa
- 2 rkl ketsuppia
- 1 rkl voita
- suolaa ja pippuria
- persiljaa koristeeksi
Roux eli voisuuruste
- 2 rkl voita
- 1 rkl vehnäjauhoja
Kokkausohje
- Ota voi pöydälle pehmenemään. Kuori ja silpusta sipuli hyvin pieneksi. Leikkaa jauheliha poikkisyin pienemmäksi.
- Laita pannulle voita ja sipulit. Kuullota rauhassa kullankeltaiseksi. Älä hosu tässä kohtaa. Sipulin oikeaoppinen kuullottaminen vie 10-15 minuuttia, mutta vain sillä tavalla saat esiin sipulin upean makeuden.
- Lisää jauheliha pannulle. Paista nopeasti pari minuutia kovalla lämmöllä. Lisää soija, ketsuppi, suolaa ja pippuria. Anna kiehahtaa kunnolla.
- Sotke vehnäjauhot pehmenneen voin sekaan. Sekoita roux jauhelihakastikkeen joukkoon.
- Nosta jauhelihakastike tarjolle ja koristele persiljalla.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
