Boquerones en vinagre eli etikassa marinoidut anjovikset. Todella suosittu tapas on helppo tehdä meilläkin, ihan vaikka kotimaisesta tuoreesta silakasta.
Ainekset
Tapas-annos
- 12 anjovis-filettä öljyssä tai vedessä tai 12 tuoretta silakkafilettä
- 1 rkl kapriksia
- 1 rkl persiljasilppua
- 1 rkl oliiviöljyä
- sormisuolaa
Marinointiliemi
- 2 dl vettä
- 0,5 dl valkoviinietikkaa
- 1 rkl sokeria
- 1 tl suolaa
- 1 tl valkopippuria
Kokkausohje
- Kiehauta marinointiliemi ja anna jäähtyä. Jos käytät anjoviksia säilykkeestä niin valuta ja kuivaa anjovikset hyvin.
- Laita kalat liemeen ja anna marinoitua jääkaapissa seuraavaan päivään.
- Valuta fileet taas hyvin ja asettele nätisti tarjoilulautaselle. Laita sormisuolaa ja oliiviöljyä päälle. Koristele persiljalla ja kapriksilla.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 28 toukokuun, 2022 by Flavorado
