Porsaan sisäfilee on edullinen ja mehevä pala possusta, kunhan et kypsennä sitä liikaa. Tässä se valmistetaan italialaiseen tyyliin paprikoiden kanssa. Vinkki: Kypsennetyt härkäpavut tai valkoiset jättipavut ovat hyvä lisäke tälle ruoalle.
Porsaan sisäfileetä ja paprikaa
Ainekset
- 600 g porsaan sisäfilee
- 2 eriväristä paprikaa
- 1 kuivattu peperoncini kuivattu pieni chili – voi korvata millä vaan chilillä maun ja tulisuuden mukaan
- 1 dl hyvää oliiviöljyä
- 1 rkl balsamietikkaa
- suolaa ja pippuria
- timjamia koristeeksi
Kokkausohje
- Leikkaa sisäfilee haarukkapalojen kokoiseksi kuutioksi. Paloittele paprikat samaan kokoon.
- Hauduta paprikat pannulla reilussa oliiviöljyssä pehmeiksi. Se ottaa noin vartin verran. Murskaa peperoncini ja sekoita paprikan joukkoon. Siirrä hetkeksi odottelemaan.
- Ota pannuun reilu lämpö ja paista possuun nätti väri kauttaaltaan. Mausta suolalla sekä balsamietikalla.
- Lisää paprikat öljyineen pannulle ja paista muutama minuutti. Tarkista että porsas on kypsää, mutta varo ettei se mene yli, koska silloin liha menee kuivaksi. Maista, voit lisätä halutessasi pippuria.
- Aseta porsaan sisäfileetä ja paprikaa tarjolle. Koristele revityllä timjamilla ja nauti viinilasillisen kanssa.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
