Porsaan sisäfilee on edullinen ja mehevä pala possusta, kunhan et kypsennä sitä liikaa. Tässä se valmistetaan italialaiseen tyyliin paprikoiden kanssa. Vinkki: Kypsennetyt härkäpavut tai valkoiset jättipavut ovat hyvä lisäke tälle ruoalle.
Ainekset
- n. 600g porsaan sisäfilee
- 2 eriväristä paprikaa
- 1 kuivattu peperoncini kuivattu pieni chili – voi korvata millä vaan chilillä maun ja tulisuuden mukaan
- 1 dl hyvää oliiviöljyä
- 1 rkl balsamietikkaa
- suolaa ja pippuria
- timjamia koristeeksi
Kokkausohje
- Leikkaa sisäfilee haarukkapalojen kokoiseksi kuutioksi. Paloittele paprikat samaan kokoon.
- Hauduta paprikat pannulla reilussa oliiviöljyssä pehmeiksi. Se ottaa noin vartin verran. Murskaa peperoncini ja sekoita paprikan joukkoon. Siirrä hetkeksi odottelemaan.
- Ota pannuun reilu lämpö ja paista possuun nätti väri kauttaaltaan. Mausta suolalla sekä balsamietikalla.
- Lisää paprikat öljyineen pannulle ja paista muutama minuutti. Tarkista että porsas on kypsää, mutta varo ettei se mene yli, koska silloin liha menee kuivaksi. Maista, voit lisätä halutessasi pippuria.
- Aseta porsaan sisäfileetä ja paprikaa tarjolle. Koristele revityllä timjamilla ja nauti viinilasillisen kanssa.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 28 huhtikuun, 2022 by Flavorado
