Hyvin maustettu ja kuohkeutettu kasvissosekeitto käy vaikka juhla-aterian avauskeitoksi. Kasvissosekeitto on sellaisenaankin hyvää, mutta juhlavuutta siihen saa kun lisää päälle kylmäsavulohta.
Kasvissosekeitto
Ainekset
- 2 litraa vettä
- 200 g lanttua
- 3 porkkanaa
- 200 g juuriselleriä
- 1 sipuli
- 1 rkl voita
- 2 dl kermaa
- tuoreita yrttejä esim. timjami tai versosalaattia koristeeksi
Mausteet
- 1 rkl hunajaa
- 1 rkl omenaviinietikkaa
- 1 tl kuivattua rakuunaa
- ½ tl valkopippuria
- 2 tl suolaa
Kokkausohje
- Silppua sipuli ja kuullota voin kanssa kattilassa. Kuori sillä aikaa kasvikset ja paloittele ne pienemmäksi.
- Kaada vesi kattilaan ja kasvikset sekaan. Mausta ohjeen mukaisesti. Keitä kannen alla 35 minuuttia, niin kasvikset ehtivät ylikypsäksi.
- Aja keitto hyvin hienoksi sauvasekoittimella. Tähän asti keiton voi tehdä jääkaappivalmiiksi jo vaikka edellisenä päivänä.
- Ota uudelleen lämpöä ja lorauta kerma sekaan. Kuohkeuta huolellisesti sauvasekoittimella ja tarkista maut.
- Annostele kasvissosekeitot lautasille ja koristele tuoreilla yrteillä tai versosalaatilla.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
Last Updated on 17 toukokuun, 2022 by Flavorado
Tämä sivu löytyy myös kielellä:
English
