Hidas ruokaKasvisruoatKeski-EurooppaLisukeReseptilajiReseptit

Pataleipä

Pataleipä

Pataleipä eli ”No-Knead Bread” on kuin Pariisilaisesta leipomosta konsanaan. Rapea kuori ja pehmeä sisus. Tämä herkullinen leipä on myös äärimmäisen helppo tehdä. Vinkki: Leikkaa pataleivän pintaan viiltoja terävällä veitsellä ja saat pinnasta vieläkin rapsakamman.

Pataleipä

Pataleipä

Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.
Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Lisuke
Keittiö: Keski-Eurooppa
Annokset: 8

Ainekset

  • 5-6 dl vehnäjauhoja
  • 3-4 dl grahamjauhoja tai omia lempijauhojasi. Leivän voi tehdä myös kokonaan vehnästä.
  • 3 tl kuivahiivaa
  • 2-3 tl suolaa
  • 2-3 tl sokeria
  • n. 4 5 dl vettä, kiehautettu ja jäähdytetty

Kokkausohje

  • Sekoita ensin kuivat ainekset. Lisää kädenlämpöinen vesi ja sekoita leipätaikina tasaiseksi. Taikina on todella löysää, mutta älä huoli, hyvä siitä tulee. Jätä leipätaikina kulhoon yöksi/10h peitettynä (foliolla tai kelmulla) huoneenlämpöön.
  • Laita uuni lämpenemään 225C ja laita uuniin tyhjä valurautapata. (Jos et omista pataa, käy myös uunin kestävä uunivuoka, mielellään pyöreä ja kansi tarvitaan) Kuumenna astiaa puolisen tuntia. Sillä aikaa jauhota pöytä runsaalla jauhokerroksella. Leipätaikina on edelleen melko löysää, mutta jauhojen kanssa saat pyöriteltyä ja reunoja nostelemalla leivästä leivän näköisen.
  • Anna leivän kohota siihen saakka, kunnes pata on kuuma. Ota pata tai vuoka uunista ja nosta kohonnut leipä siihen, laita kansi päälle.
  • Paista leipää ensin 30 minuuttia kannen kanssa, ota sitten kansi pois ja ruskista leivän pintaa vielä 10-15 min.
  • Ota pataleipä uunista, kumoa se irti padasta ja jäähdytä ritilällä. Leikkaa jäähtyneenä. Älä peitä leivinliinalla, ettei rapsakkuus häviä.
  • Nauti pataleipä lämpimänä oikean voin kanssa.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 4 toukokuun, 2022 by Flavorado

You might also like:

Burritot

Flavorado

Pähkinävoikakku

Flavorado

Sinappi

Flavorado

Thaimaalainen kanakeitto

Flavorado

Saltimbocca

Flavorado

Kinkkupiirakka

Flavorado

Jätä kommentti

FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More