Silppua sipuli ja kuullota voin kanssa kattilassa. Kuori sillä aikaa kasvikset ja paloittele ne pienemmäksi.
Kaada vesi kattilaan ja kasvikset sekaan. Mausta ohjeen mukaisesti. Keitä kannen alla 35 minuuttia, niin kasvikset ehtivät ylikypsäksi.
Aja keitto hyvin hienoksi sauvasekoittimella. Tähän asti keiton voi tehdä jääkaappivalmiiksi jo vaikka edellisenä päivänä.
Ota uudelleen lämpöä ja lorauta kerma sekaan. Kuohkeuta huolellisesti sauvasekoittimella ja tarkista maut.
Annostele kasvissosekeitot lautasille ja koristele tuoreilla yrteillä tai versosalaatilla.