Hienostunut rapuleipä, toast skagen hurmaa heti. Eliittitason alkuruoka on myös nopea ja helppo tehdä. Se toimii myös piknik-eväänä erittäin hyvin, kunhan saa pidettyä rapuseoksen hetken kylmässä. Tuoreista katkaravuista tehtynä tämä on tietysti parasta, mutta syötävää skagenia saa myös pakasteravuista.
Ainekset
- 300 g katkaravunpyrstöjä
- 1 punasipuli pieni
- 4 tl siianmätiä tai edullisempaa levämätiä
- 4 vehnäpaahtoleipää
- 1 rkl voita
Majoneesikastike
- 2 dl majoneesia
- 1 tl sitruunanmehua
- ½ tl valkopippuria
- 1 tl suolaa
- 1 nippu tilliä
Kokkausohje
- Valmistele ravunliha. Pakasteena olevat katkaravut voi huuhtaista kylmällä vedellä ja kuivata talouspaparin päällä. Sitruunamehulla voi myös raakakypsyttää katkarapuja. Tärkeää on, että käyttämäsi ravunliha kuivataan hyvin, ettei skagenista tule vetelää.
- Kuori ja silppua sipuli niin hienoksi kuin saat. Hienonna tilliä.
- Laita voita pannulle ja paahda leivät.
- Sekoita majoneesikastike. Jätä tilliä myös koristeeksi.
- Sekoita punasipulisilppu (jätä myös hiukan koristeeksi) ja katkaravut myös kastikkeen sekaan ja kääntele pari kertaa ympäri.
- Leikkaa paahtuneista leivistä reunat pois ja laita yksi per lautanen. Päälle rapuseosta ja koristeeksi mätiä, sipulia ja tilliä.
- Nauti Toast skagen heti, ettei leipä ehdi vettyä.
Ravintoarvot (suuntaa-antava opas)
Kalorit: 496kcal | Hiilihydraatit: 15g | Proteiini: 19g | Rasva: 40g | Tyydyttynyt rasva: 6g | Monityydyttymätön rasva: 23g | Kertatyydyttymätön rasva: 9g | Transrasvat: 1g | Kolesteroli: 171mg | Natrium: 1198mg | Kalium: 294mg | Kuitu: 1g | Sokeri: 3g | A-vitamiini: 103IU | C-vitamiini: 3mg | Kalsium: 104mg | Rauta: 2mg
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 12 toukokuun, 2022 by Flavorado
Tämä sivu löytyy myös kielellä:
English
