Tom Kha Gai eli thaimaalainen kanakeitto on lempeän tulinen ja aromikas. Tee nuudelien kanssa tai kevyempänä versiona ilman nuudelia. Thaimaalaiseen kanakeittoon voi sitruksen maun ottaa myös sitruunaruohosta, jos satut löytämään supermarketista.
Ainekset
- 300 g broilerinfisuikaleita
- 1 iso porkkana
- 1 paprika
- 100 g pakasteherneitä
- 2 dl kookosmaitoa
- 3 dl kanalientä
- 1 tl maissitärkkelystä
- 1 puska thaibasilikaa tavallinen basilika käy myös
- 1 rkl inkivääriä raasteena
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 lime
- 2 chiliä maun mukaan
- 100 g nuudeleita
- 1 rkl öljyä
- 1 rkl ruokosokeria
- 2 tl kalakastiketta tai suolaa
Kokkausohje
- Kuori porkkana ja leikkaa tikuiksi. Paprika myös tikuiksi. Hienonna inkivääri ja valkosipuli. Pyöritä limeä pöytää vasten niin siitä irtoaa mehut paremmin.
- Wokki ratisevan kuumaksi ja 1 tl öljyä sekä kanat kyytiin. Nopea väri pintaan.
- Laita pannulle myös valkosipuli, inkivääri, chili sekä loraus kookosmaitoa. Anna kiehahtaa ja porkkanat sekaan. Pyöritä reippaasti pari minuuttia.
- Lorauta loput kookosmaidot wokkiin ja loput ainekset (basilikaa lukuun ottamatta). Riko nuudeli pienemmäksi ja lisää keittoon. Purista myös limen mehu keittoon (voit myös raastaa kuoren mukaan).
- Kun nuudelit ovat kypsiä, Thaimaalainen kanakeitto on valmis.
- Revi vielä basilikanlehdet keittoon ja laita tarjolle.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 23 toukokuun, 2022 by Flavorado
Tämä sivu löytyy myös kielellä:
English
