Tapenade on oliivitahna, joka patongin päälle sipaistuna vie suoraan lämpimiin välimeren maisemiin.
Tapenade
Ainekset
Musta tapenade
- 2 dl kalamata oliiveja kivettömiä
- 1 rkl kapriksia tai pari filettä anjovista
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 dl neitsytoliiviöljyä
- 1 tl mustapippuria
Minttu-tapenade
- 2 dl vihreitä oliiveja kivettömiä
- 1 dl tuoreita mintunlehtiä
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 dl neitsytoliiviöljyä
- ½ tl chiliä
Kokkausohje
- Tapenaden tekemisessä ei ole mitään vaikeaa. Lyö kaikki ainekset oliiviöljyä lukuunottamatta silppuriin. Toinen vaihtoehto on käyttää morttelia.
- Riko parilla pyöräytyksellä rakenteet rikki ja ala lisäillä oliiviöljyä hiljalleen. Pyöräytä aina välissä. Jauha niin kauan että tapanade on levitettävää tahnaa.
- Laita tapenade kuppiin tarjolle ja koristele kapriksilla tai mintunlehdillä.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
Tämä sivu löytyy myös kielellä:
English
