Tapenade on oliivitahna, joka patongin päälle sipaistuna vie suoraan lämpimiin välimeren maisemiin.
Ainekset
Musta tapenade
- 2 dl kalamata oliiveja kivettömiä
- 1 rkl kapriksia tai pari filettä anjovista
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 dl neitsytoliiviöljyä
- 1 tl mustapippuria
Minttu-tapenade
- 2 dl vihreitä oliiveja kivettömiä
- 1 dl tuoreita mintunlehtiä
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 dl neitsytoliiviöljyä
- ½ tl chiliä
Kokkausohje
- Tapenaden tekemisessä ei ole mitään vaikeaa. Lyö kaikki ainekset oliiviöljyä lukuunottamatta silppuriin. Toinen vaihtoehto on käyttää morttelia.
- Riko parilla pyöräytyksellä rakenteet rikki ja ala lisäillä oliiviöljyä hiljalleen. Pyöräytä aina välissä. Jauha niin kauan että tapanade on levitettävää tahnaa.
- Laita tapenade kuppiin tarjolle ja koristele kapriksilla tai mintunlehdillä.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 17 toukokuun, 2022 by Flavorado
Tämä sivu löytyy myös kielellä:
English
