KalaruoatMaailmaNaudanlihaPorsaanlihaReseptit

Suolamarinadi

Suolamarinadi

Suolamarinadilla saat lihaan ja kalaan tasaisen suolaisen makumaailman. Se sitoo suolan syvälle raaka-aineen rakenteeseen. Suolamarinointi sopii loistavasti muun muassa porsaanlihan ja naudan pihvien maustamiseen. Suolaliemen vahvuutta voi säätää maun mukaan; tyypillisesti 4-8% suolapitoisuus on hyvä. Suolamarinoinnin voi tehdä raa’alle lihalle, tai sen voi tehdä myös kypsytyksen jälkeen, kuten tässä herkullisessa paahtopaistireseptissä tehdään.

Suolamarinadi

Suolamarinadi

Äänesi on meille arvokas. Annathan arviosi.
Kokkausaika 10 minuuttia
Marinointiaika 2 tuntia
Kokonaisaika 2 tuntia 10 minuuttia
Keittiö Maailma
Annokset 4

Ainekset
  

  • 5 dl vettä puolella litralla marinoi lähes kilon pihvejä
  • 25 g suolaa 5% suolaliemi

Kokkausohje
 

  • Kiehauta vesi ja mittaa sinne suola. Sekoita kunnolla.
  • Jäähdytä suolaliemi viileäksi.
  • Valitse astia, joka on hiukan suurempi kuin suolamarinoitava raaka-aine.
  • Aseta raaka-aine astian pohjalle ja kaada suolaliemi päälle.
  • Kelmuta ja jätä marinoitumaan jääkaappiin 2-4 tunniksi. Mitä tiukempi raaka-aine, sitä pidempi marinointiaika. Kala pari tuntia, possu neljä tuntia. Tietysti raaka-aineen koko vaikuttaa myös.
  • Kuivaa raaka-aine hyvin ennen paistamista.
Avainsana Marinadi
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!

Voisit myös pitää näistä:

Syyspata

Flavorado

Makaronilaatikko

Flavorado

Kanasalaatti

Flavorado

Jätä kommentti

Annetut tähdet




FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More