Naudan entrecote on rasvaisuutensa vuoksi hyvä grillattava. Koska se ei kuivu helposti sen voi kypsentää myös kypsäksi. ”Välikyljys” myös imee kiitettävästi marinadin makua itseensä.
Soija-hunajamarinoitu entrecote
Ainekset
- 1 kg entrecotea palana pihvitkin käyvät
lihamarinadi
- 4 rkl hunajaa
- 2 rkl soijaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl sinappia
- 1 tl suolaa
- chiliä maun mukaan
Kokkausohje
- Sekoita marinadiainekset kupissa. Ota puolet talteen ja lorauta loput isoon pakastepussiin.
- Työstä entercote puhtaaksi pintarasvoista ja kalvoista. Laita liha sellaisenaan marinadipussiin, jääkaappiin ja anna marinoitua 2 tuntia – yön yli.
- Ota entrecote tuntia ennen paistoa huoneen lämpöön. Säästä marinadi. Paista grillissä tai pannulla nätit raidat pintaan. Siirrä sitten liha grillin epäsuoraan lämpöön (tai uuniin 175C) kypsymään. Kilon entrecotea saa paistella 50-60 minuuttia läpikypsäksi. Pihvit tulee nopeammin.
- Anna lihan vetäytyä paiston jälkeen hetki ja leikkaa paloiksi tarjoiluastiaan. Kiehauta marinadi ja lusikoi kastikkeeksi lihan päälle.
- Tarjoa Soija-hunajamarinoitu entrecote paahdettujen bataattien ja vihersalaatin kanssa.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
