Sinappisilakat ovat kalaherkku vailla vertaa. Kesällä uusien pottujen kanssa lyömätön yhdistelmä. Joulun juhlapöydässäkin täytyy löytyä ainakin yksi silakkaruoka.

Sinappisilakat
Ainekset
- 600 g silakkafileitä
Marinointiliemi
- 3 dl vettä
- 1 ½ dl etikkaa
- 1 dl sokeria
- 1 rkl suolaa
- nippu tilliä
Kastike
- 1 rkl sinappia Dijon käy hyvin
- 1 rkl sokeria
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- 1 rkl oliiviöljyä
Kokkausohje
- Kiehauta liemiainekset ilman tilliä ja jätä jäähtymään.
- Pese silakkafileet ja laita ne tillin kanssa kerroksittain lasipurkkiin. Kaada jäähtynyt liemi päälle ja marinoi vuorokausi kylmässä.
- Kiehauta kastikeainekset ja jäähdytä.
- Kaada silakkapurkista liemi pois ja kaada kastikeainekset purkkiin. Anna tekeytyä kylmässä vähintään pari tuntia.
- Kaada sinappisilakat tarjoiluastiaan ja koristele tillillä.
Ravintoarvot (suuntaa antava opas)
Last Updated on 14 tammikuun, 2025 by Flavorado