NaudanlihaPääruokaReseptitSkandinaviaSuomiVähähiilihydraattiset

Lihapullat

Lihapullat

Tällä reseptillä syntyy ne täydelliset lihapullat sekä kastike, joiden seurassa muistot ajautuvat aina mummolaan asti. Autenttiset lihapullat tehdään sipuliin, mutta tämän voi hyvin myös korvata 1 rkl sipulijauhoja.

Lihapullat

Lihapullat

Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.
Tulosta Rate Lisää listalle
Reseptilaji: Pääruoka
Keittiö: Suomi
Avainsana: Jauheliha
Valmisteluaika: 20 minuuttia
Kokkausaika: 25 minuuttia
Kokonaisaika: 45 minuuttia
Annokset: 4

Ainekset

  • 400 g naudan paistijauhelihaa
  • 1 sipuli
  • 1 rkl lihafondia
  • 1 kananmuna
  • 2 rkl kuohukermaa
  • 2 rkl korppujauhoja
  • 1 tl suola
  • ½ tl sokeri
  • 1 tl mustapippuri
  • persiljaa koristeeksi

Kermainen lihapullakastike

  • 2 rkl voita
  • 1 rkl vehnäjauhoja
  • 2 dl kermaa
  • 1 dl lihalientä
  • 1 tl tomaattipyrettä väriksi tai 1 rkl Dijon-sinappia (sinappikastike)
  • suola ja pippuri

Kokkausohje

  • Silppua sipuli erittäin pieneksi silpuksi. Lihapullien koossa pysyminen on kiinni tästä työvaiheesta.
  • Ota isoin pannusi ja ala kuullottamaan sipulia öljyssä. Mieto lämpö. Anna mennä kultaiseksi ja makeaksi. Ripauta vielä sokeria lopuksi kyytiin sekä lihafondi.
  • Vatkaa sipulin kypsyessä kanamuna, kerma, jauhot ja mausteet suurustumaan kulhoon.
  • Laita jauheliha leikkuulaudalle ja pätki se hienoksi veitsellä. Sekoita liha munaseoksen joukkoon ja laita kyytiin myös paistettu sipuli. Vaivaa nätti taikina. Jätä tekeytymään hetkeksi.
  • Pyöritä pieniä lihapullia. Isot eivät pysy niin hyvin kasassa. Paista lihapullat pannulla voissa – pinnat reilusti ruskeaksi. Ei tarvitse olla vielä kypsiä sisältä.
  • Sekoita voi ja jauhot haarukalla eli syntyy roux-suuruste. Kaada pannulle lihapullien sekaan lihaliemi, kerma ja tomaattipyree tai sinappi. Anna kiehahtaa. Suurusta sitten rouxilla ja anna kastikkeen hautua viisi minuuttia, niin lihapullat ehtivät kypsyä. Halkaise yksi tarkista kypsyys. Koristele persiljasilpulla ja nosta tarjolle.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 7 kesäkuun, 2022 by Flavorado

Related Articles

Jauhelihapihvit arkeen ja juhlaan

Flavorado

Smash burger

Flavorado

Karitsanpaisti uunissa paahdettuna

Flavorado

Pizzapohja – napolilainen

Flavorado

Paholaisenhillo paprikasta

Flavorado

Korsikan salaatti

Flavorado

Jätä kommentti

Annetut tähdet




FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More