Saksan Pinot Noir -Viikko on jälleen ovella. Ravintolat täyttyvät teeman mukaisista viineistä ja loistavasta ruoasta 22.-27.10.2024. Kävimme katsastamassa, mitä Helsingin ravintoloissa tuleman pitää.
Dagmarissa omatoiminen tasting ja ruoat vertaansa vailla
Alle vuosi sitten avattu Dagmar Bistro & Wine Bar on Töölön uusi ylpeys. Ravintolan tunnelmallinen sisustus hakee vertaistaan, palvelu on lämmintä ja viini- sekä ruokapuoli ovat suorastaan herkulliset.
Dagmarin premium-tastingissa on tarjolla kolme loistavaa Pinot Noiria. Tasting ei ole aivan perinteinen, jossa sommelier puhuu ja osallistujat kuuntelevat, vaan maistelussa edetään omaan rauhalliseen tahtiin. Viinitasting onkin suunniteltu erityisesti heille, jotka eivät yleensä nauti perinteisistä viinitastingeistä.
Maistamisen jälkeen asiakkaat pääsevät tutustumaan ammattilaisen muistiinpanoihin maistetuista viineistä eli voi verrata omia tuoksu- ja makuhavaintojanne ammattilaisen mielipiteisiin.
Tastingissä mukana olevat viinit
- Markgräflerland Spätburgunder – Weingut Martin Waßmer
- Pinot Noir – Sebastian Erbeldinger
- Spätburgunder Löss – Stefan Meyer
Tastingin hinta 22 € (3 * 6 cl)
Viinit ovat huolella valittu ympäri Saksaa ja ne ovat erittäin hyviä esimerkkejä Saksan Pinot Noirien laadukkuudesta. Viineissä on myös selviä vivahde-eroja. Näin ollen kaikilla on mahdollisuus löytää niistä uusia ulottuvuuksia.
Viineille sopivia ruokia löytyy Dagmarin listalta aina. Tähän aikaan vuodesta kannattaa maistaa ainakin mustatorvisienistä tehty risotto.
Katso lisätietoja: https://bistrodagmar.fi/viinitasting-helsingissa
Kalliosta kajahtaa – Ravintola Oivassa viini virtaa
Ikonisessa, vuonna 1940 avatussa Ravintola Oivassa juhlitaan niin ikään Saksalaisia Pinot Noireja. Teemaviikolla löytyy kolme hyvinkin erilaista vaihtoehtoa, joista voi maistella itselleen sopivan viinin.
Peter & Peter Pinot Noir 12%
Germany, Pfalz
Alkoholi 12% | Sokeri 6 g/l
Kevyt, vähätanniininen, marjainen, mausteinen.
Hans Baer Pinot Noir
Saksa, Qualitätswein Rheinhessen
100% Pinot Noir
Alkoholi 11,5% | Sokeri 4,7 g/l
Keskitäyteläinen, pehmeä, kirsikkainen, taustalla laakerinlehteä ja aavistus tupakkaa
Heitlinger Pinot Noir 13%
Saksa, Baden (Luomu)
100% Pinot Noir
Alkoholi 12,5% | Sokeri 0,3 g/l
Kuiva, keskitäyteläinen, hapokas, silkkisen tanniininen, kirsikkainen, herukkainen, metsämarjainen, hennon mausteinen.
Ruokapuolella valintoja löytyy myös viinien kylkeen; testaa kantarellirisoton tai paistetun maksan kanssa.
Murun viinibaarissa löytyy myös harvinaisempia herkkuja
Murussa Pinot Noir -Viikko on käytännössä vuoden ympäri. Erityisesti saksalaisia Pinot Noireja on hyvin saatavilla aina. Virallisella teemaviikolla laitetaan esiin neljän tuottajan tasting, johon voi tutustua omatoimisesti edulliseen 20€ hintaan. Viinit ovat kerätty laajalla harpilla Saksan Pohjoisesta etelään, ja niistä voi löytää hyvinkin mielenkiintoisia eroavaisuuksia.
Teemaviikolla tulee Coravinin kautta maistettavaksi myös harvinaisempia herkkuja, joita pääsee maistelemaan senttilitramitalla. Ja koska ollaan Murussa, hyville viineille löytyy arvoistaan ruokaa laidasta laitaan.
Zinnkellerin teemamenu ja reipas viinivalikoima
Kruununhaan Zinnkeller on jo lähtökohtaisesti saksalainen ravintola, joten Pinot Noireja on aina saatavilla. Teemaviikoille laitetaan kuitenkin erityinen Spätbugunder-menu, hintaan 43€:
- Riistakeitto Windsor
- Pitkään haudutettua jäniksen paistia, punakaalia, persiljaperunaa
- Mustaherukka-valkosuklaajäädyke
Ja sopivaa viinivalikoimaa löytyy reippaasti. Tutustu näihin vaikka tastingin muodossa: 3 kuivaa viiniä ja yksi jälkiruokaviini 20€ hintaan.
Quartier Bistro & Bar – tapaa viinintekijöitä
Pinot Noir -Viikolla Quartierissa nautitaan saksalaisia huippuviinejä. Karkelot huipentuvat Matthias Gaulin ja Weingut Thörlen yhteiseen viinintekijäillalliseen, jossa nautitaan kolmen ruoan menu ja kahdeksan viiniä!
Winemakers’ Dinner:
Weingut Matthias Gaul & Weingut Thörle – Pfalz meets Rheinhessen
Ke 30.10. klo 19.00
Hinta 79€/hlö
Tarkemmat tiedot illallisesta:
https://www.tableonline.fi/fi/helsinki/quartier/1476#tapahtumat
Pinot Noir -viikon ajan laseittain saatavilla olevat viinit:
Mosel
Nik Weis St. Urbans-Hof, Pinot Noir 2020
Pfalz
Matthias Gaul, Pinot Noir 2021
Matthias Gaul, Steinrassel Pinot Noir 2019
Rheinhessen
Weingut Thörle, Thörle Spätburgunder 2021
Weingut Thörle, Thörle Saulheimer Hölle Spätburgunder 2019
Pinot Noir -Viikko on Saksan Viinitiedotuksen / Wines of Germanyn järjestämä vuotuinen viinitapahtuma ympäri Suomen. Katso teemaviikon tapahtumat sekä kotikaupunkisi ravintolatarjonta kampanjasivuilta:
Last Updated on 16 lokakuun, 2024 by Flavorado
