Oululainen perinneruoka rössypottu on maukasta apetta, melko vähällä lihalla. Veripaltun sijaan käytämme reseptissä rapeita verilättyjä. Alunperin veripalttu kiehautettiin ruoan mukana. Tässä alkuperäistä rössypottu-reseptiä on hiukan tuunattu 2000-luvulle. Valmistaudumme siis Pohjois-Pohjanmaan ryöpytykseen. Kommenttikenttä on vapaa.
Ainekset
- 300 g palvikinkkua
- 200 g verilättyjä
- 2 rkl voita
- 1 kg perunoita
- 3 sipulia
- 2 rkl siirappia
- 2 litraa lihalientä
- ½ tl maustepippuria
- ½ tl mustapippuria
- 2 laakerinlehteä
- 2 tl suolaa
- Suikaloi kinkku ja sipulit. Kuori ja kuutioi perunat.
Kokkausohje
- Laita 1 rkl voita kattilaan ja kinkkusuikaleet perään. Ota nopeasti kinkkuun hieman väriä. Kaada lihaliemi kattilaan sekä perunat ja sipulit. Mausta kunnolla ja jätä ruoka kansi raollaann porisemaan hiljaa.
- Ruoan kypsyessä laita 1 rkl voita laakealle pannulle. Suikaloi verilätyt ja paista ne rapeiksi panulla vaikka useammassa erässä.
- Kun rössypottu on valmis, eli perunat kypsiä, nosta kattila pöytään tekeytymään vähintään varttitunniksi.
- Tarjoa rössypotun päällä rapeita verilätyn paloja*, jotka antavat mukavaa suutuntumaa.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 7 kesäkuun, 2022 by Flavorado
