Riistakäristys tehdään tässä saksanhirvenlihasta, joka on hiukan mureampaa kuin poronliha, joten se kypsyy nopeammin. Toki voit käyttää ruokaan vaikka karhunlihaa, jos satut jostain löytämään.
Ainekset
- 500 g saksanhirven lihaa lastuina melko yleinen kaupan pakastealtaissa
- 1 sipuli
- 3 rkl voita
- 3 rkl oliiviöljyä
- 3 dl lihalientä
- metsäsieniä ei pakollinen
- 1 tl jauhettua mustapippuria
- 1 tl vehnäjauhoja
lisäksi
- tuoretta timjamia
- puolukkahilloa
Kokkausohje
- Sulata pakastelihaa kohmeiseksi. Kuori sipuli ja kuutioi hyvin hienoksi.
- Laita voita ja oliiviöljyä kasariin ja paista sipulisilppu kullankeltaiseksi. Nosta lämpöä ja iske saksanhirvenlihat kasariin. Paista lihan pintaan väriä sieltä täältä. Jauhota liha kevyesti ja mausta pippurilla.
- Lisää lihaliemi kasariin ja anna hautua hissukseen kannen kolme varttia. Jos käytät sieniä, lisää ne haudutuksen loppuvaiheessa.
- Koristele riistakäristys tuoreella timjamilla sekä tarjoa lisäksi puolukkahilloa sekä kermaperunoita tai riisiä.
Ravintoarvot (suuntaa-antava opas)
Kalorit: 408kcal | Hiilihydraatit: 10g | Proteiini: 41g | Rasva: 22g | Tyydyttynyt rasva: 8g | Monityydyttymätön rasva: 2g | Kertatyydyttymätön rasva: 10g | Transrasvat: 1g | Kolesteroli: 121mg | Natrium: 250mg | Kalium: 706mg | Kuitu: 1g | Sokeri: 6g | A-vitamiini: 263IU | C-vitamiini: 3mg | Kalsium: 19mg | Rauta: 6mg
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Viinisuositus
Last Updated on 23 lokakuun, 2023 by Flavorado
Tämä sivu löytyy myös kielellä:
English
