Riistakäristys
Mureaa saksanhirvenlihaa ruskistetaan voissa sipulin kanssa ja haudutetaan lihaliemessä. Tarjoa puolukan ja perunoiden kanssa.
Ainekset
- 500 g saksanhirven lihaa lastuina melko yleinen kaupan pakastealtaissa
- 1 sipuli
- 3 rkl voita
- 3 rkl oliiviöljyä
- 3 dl lihalientä
- metsäsieniä ei pakollinen
- 0,5 tl suolaa
- 1 tl jauhettua mustapippuria
- 1 tl vehnäjauhoja
lisäksi
- tuoretta timjamia
- puolukkahilloa
Kokkausohje
- Sulata pakasteliha kohmeiseksi. Kuori sipuli ja kuutioi se hyvin hienoksi.
- Kuumenna voi ja oliiviöljy kasarissa keskilämmöllä ja paista sipulisilppu kullankeltaiseksi. Nosta lämpö reiluksi ja lisää lihalastut. Paista, kunnes lihan pintaan tulee väriä. Jauhota liha kevyesti ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Lisää lihaliemi ja anna hautua hiljalleen kannen alla noin 45 minuuttia. Jos käytät sieniä, lisää ne haudutuksen loppuvaiheessa.
- Koristele tuoreella timjamilla ja tarjoa puolukkahillon sekä kermaperunoiden tai riisin kanssa.
Vinkit
- Kohmeiset lihan lastut pysyy erillään ja ruskistuu paremmin.
- Jos kasari on pieni, ruskista liha kahdessa erässä.
- Maista ennen tarjoilua ja lisää tarvittaessa suolaa. Liemen suolaisuus vaihtelee.
- Poronlihaa käyttäessä pidennä haudutusaikaa.
Ravintosisältö per annos
Kalorit: 341kcalHiilihydraatit: 4gProteiini: 31gRasva: 22gTyydyttynyt rasva: 8gMonityydyttymätön rasva: 2gKertatyydyttymätön rasva: 11gTransrasvat: 0.3gKolesteroli: 129mgNatrium: 572mgKalium: 583mgKuitu: 1gSokeri: 2gA-vitamiini: 264IUC-vitamiini: 2mgKalsium: 23mgRauta: 5mg
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!