Riisikoftat edustavat ns. hävikkiruokaa. Niihin on hyvä käyttää eiliseltä ylijääneet riisit. Maukas kastike sinetöi makuelämyksen.
Ainekset
- 5 dl keitettyä riisiä eilinen käy hyvin
- 1 kananmuna
- 1 dl gram-jauhoja
- 1 rkl sipulijauhoja
- 1 rkl garam masalaa
- 1 tl suolaa
- 1 koura kuivia hedelmiä
- 1 koura cashew-pähkinöitä
- 1 tl soodaa
Koftan keitinliemi
- 1 rkl suolaa
- 2 rkl sokeria
- 1 litra vettä
Kastike
- 1 dl keitinlientä
- 2 dl kermaa
- 1-3 tl chilijauhoja
- 1 tl kurkumaa
- 1 rkl jeeraa
- 1 rkl korianteria
- 2 rkl ruokaöljyä
Kokkausohje
- Laita keitinliemi kiehumaan.
- Leikkaa hedelmät pieneksi silpuksi. Murkaa myös cashew-pähkinät pieneksi. Sekoita kofta-ainekset ja vaivaa kiinteäksi taikinaksi. Muotoile pingispallon kokosia pyöryköitä.
- Keitä koftia noin 7 minuuttia keitinliemessä. Halkaise yksi ja katso että on kypsynyt myös sisältä.
- Ota hiukan keitinlientä talteen ja valuta loput lavuaariin.
- Laita ruokaöljyä pannulle kastiketta varten. Herättele mausteita hetki pannulla. Ohenna sitten keitinliemellä sekä kermalla. Pyöräytä koftat pannulla kastikkeessa ja nosta tarjolle.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti
Last Updated on 26 huhtikuun, 2022 by Flavorado
