Riisikoftat edustavat ns. hävikkiruokaa. Niihin on hyvä käyttää eiliseltä ylijääneet riisit. Maukas kastike sinetöi makuelämyksen.
Riisikoftat
Ainekset
- 5 dl keitettyä riisiä eilinen käy hyvin
- 1 kananmuna
- 1 dl gram-jauhoja
- 1 rkl sipulijauhoja
- 1 rkl garam masalaa
- 1 tl suolaa
- 1 koura kuivia hedelmiä
- 1 koura cashew-pähkinöitä
- 1 tl soodaa
Koftan keitinliemi
- 1 rkl suolaa
- 2 rkl sokeria
- 1 litra vettä
Kastike
- 1 dl keitinlientä
- 2 dl kermaa
- 1-3 tl chilijauhoja
- 1 tl kurkumaa
- 1 rkl jeeraa
- 1 rkl korianteria
- 2 rkl ruokaöljyä
Kokkausohje
- Laita keitinliemi kiehumaan.
- Leikkaa hedelmät pieneksi silpuksi. Murkaa myös cashew-pähkinät pieneksi. Sekoita kofta-ainekset ja vaivaa kiinteäksi taikinaksi. Muotoile pingispallon kokosia pyöryköitä.
- Keitä koftia noin 7 minuuttia keitinliemessä. Halkaise yksi ja katso että on kypsynyt myös sisältä.
- Ota hiukan keitinlientä talteen ja valuta loput lavuaariin.
- Laita ruokaöljyä pannulle kastiketta varten. Herättele mausteita hetki pannulla. Ohenna sitten keitinliemellä sekä kermalla. Pyöräytä koftat pannulla kastikkeessa ja nosta tarjolle.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
