• 5 dl keitettyä riisiä eilinen käy hyvin
• 1 kananmuna
• 1 dl gram-jauhoja
• 1 rkl sipulijauhoja
• 1 rkl garam masalaa
• 1 tl suolaa
• 1 koura kuivia hedelmiä
• 1 koura cashew-pähkinöitä
• 1 tl soodaa

Koftan keitinliemi

• 1 rkl suolaa
• 2 rkl sokeria
• 1 litra vettä

Kastike

• 1 dl keitinlientä
• 2 dl kermaa
• 1-3 tl chilijauhoja
• 1 tl kurkumaa
• 1 rkl jeeraa
• 1 rkl korianteria
• 2 rkl ruokaöljyä