Hieman makea kaalilisuke taittaa mukavasti tulisempien curryjen poltetta. Ruoan voi tehdä myös varhaiskaalista.
Punjabilainen kaali
Ainekset
- 400 g valkokaalia
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 cm pätkä inkivääriä
- 1 rkl sinapinsiemeniä
- 1 rkl jauhettua juustokuminaa jeeraa
- 1 rkl jauhettua korianteria
- 1 tl kurkumaa
- 1 tl pippuria
- 2-4 tl ruokosokeria
- 2 rkl voita
- 2 rkl ruokaöljyä
Kokkausohje
- Leikkaa kaali hiuksen ohueksi pätkäksi.
- Hienonna myös sipuli, valkosipuli ja inkivääri pieneksi. Laita isolle pannulle reippaasti voita ja öljyä ja laita nämä siihen tirisemään. Kun sipuli pehmenee laita mausteet (sokeria lukuunottamatta) kyytiin. Paista hetki niin mausteet alkavat luovuttaa aromia.
- Lisää viimeisenä kaali, pyörittele masalassa hetki ja lisää sitten vettä niin että kaali juuri ja juuri peittyy. Mausta sokerilla. Kiehuta niin kauan että vesi on häipynyt ja kaali on pehmeää. Maista, pitää olla hiukan makeaa. Lisää sokeria jos tarvetta.
Testasitko reseptiä? Meitä auttaa kovasti, jos voisit antaa arviosi.Go!
