Punajuuripiirakassa punajuuren makeus ja vuohenjuuston suolaisuus yhdistyvät aivan upealla tavalla.
Ainekset
Piirakkapohja
- 2 dl kermaviiliä
- 1 kananmuna
- 3 dl karkeita vehnäjauhoja
- 1 dl hienoja ruisjauhoja
- 1 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria
Täyte
- 1 prk punajuurikuutioita
- 1 iso sipuli
- 4 kananmunaa
- 2 rkl perunajauhoja
- 1 dl kermaa
- 10 oksaa timjamia
- 200 g vuohenjuustoa
Kokkausohje
- Tee ensi pohja. Sekoita viili, munat, öljy ja mausteet. Lisää ruisjauho ja ala sitten lisätä vehnäjauhoja. Ala vaivata käsin kun on tarpeeksi kiinteää. Tästä pitää saada kova taikina.
- Levitä taikina irtopohjavuokaan niin että reunat nousevat korkealle. Tue reunat jollain paiston ajaksi. Esipaista pohjaa 10 min. 200 asteisessa uunissa.
- Valuta punajuuret lävikössä, hienonna sipuli ja leikkaa vuohenjuusto kiekoiksi. Sekoita munat, kerma, revitty timjami ja perunajauhot kulhossa. Lisää punajuuret ja sipuli.
- Kaada piirakkatäyte esipaistettuun pohjaan. Upota vuohenjuustokiekot täytteeseen ja paista uunissa 200 astetta ja n.30 minuuttia.
Testasitko reseptiämme?Palautteesi on meille tärkeä. Painathan tähtiä tai jätä kommentti alempana. Suuret kiitokset.
Last Updated on 4 toukokuun, 2022 by Flavorado
