HävikkireseptitItaliaKasvisruoatNopeatPääruokaReseptilajiReseptitVähälihainen

Italialainen risotto

Italialainen risotto

This post is also available in: English

Italiassa risotto tarkoittaa upeaa, koostumukseltaan valuvaa herkkua, jossa laadukkaat lisukkeet. Panosta oikean laatuiseen risottoriisiin.

Italialainen risotto

Italialainen risotto

Anna äänesi kuulua, paina tähtiä.
Tulosta Lisää listalle
Reseptilaji: Pääruoka
Keittiö: Italia
Valmisteluaika: 10 minuuttia
Kokkausaika: 25 minuuttia
Kokonaisaika: 35 minuuttia
Annokset: 4

Ainekset

  • 3 dl risottoriisiä arborio tai carnaroli
  • 4 rkl oliiviöljyä
  • 1 sipuli
  • 8 dl kasvislientä
  • 2 dl valkoviiniä tai vesi/valkoviinietikkaa 4/1-suhteessa
  • 2 dl parmesaaniraastetta

Lisukkeita halutessasi

  • prosciuttoa, pinaattia, sieniä, parsaa, vuohenjuustoa etc…

Kokkausohje

  • Hienonna sipuli hyvin pieneksi.
  • Lurauta suht kylmälle pannulle oliiviöljy ja sipulisilppu. Nosta lämpöä hiljalleen niin että sipuli alkaa kuullottumaan eli noin viisi minuuttia, sekoittele kokoajan. Kun sipuli alkaa olla nätin keltaista, lisää myös riisi ja kuullota koko komeutta pari minuuttia.
  • Lorauta viini riisin sekaan. Pyöritä hellästi niin kauan että viini on imeytynyt puoleen.
  • Lisää lientä aina vähän kerrallaan ja pyörittele niin, että riisi paksuuntuu. Risotto ei saa kuivua ja ottaa pohjaan kiinni missään vaiheessa.
  • Kun riisi on viittä vailla valmis (vielä kova ydin), lisää risottoon parmesaanilastut tai muut haluamasi lisukkeet.
  • Hauduta hetki ja pyörittele sitten risotto mehukkaaksi. Lisää lientä jos tarvitaan. Ideana on saada risottoon valuva koostumus. Italialainen risotto ei ole ikinä kuiva.
Onko sinulla resepti?Jaa se maailmalle! Erityisesti ravintoloiden ja bloggareiden kannattaa hyödyntää tämä mahdollisuus. Lue lisää. Jätä resepti

Last Updated on 29 toukokuun, 2022 by Flavorado

You might also like:

Malesialainen kalacurry

Flavorado

Siika-sashimi

Flavorado

Grillattu T-luupihvi ”bistecca” sekä juustopolentaa

Flavorado

Pannukakku

Flavorado

Lihaseljanka

Flavorado

Kanaa do piaza

Flavorado

Jätä kommentti

FI: Tykkäämme kekseistä ja viinistä. Edellytämme että olet riittävän vanha nauttimaan alkoholista maassasi. Emme kerää henkilötietoja. Tämän ilmaisen sivuston toiminta sekä mainostulot vaativat muutaman keksin sallimisen. Toivottavasti ok? EN: We like cookies and wine. We require you to be old enough to enjoy alcohol in your country. We do not collect any personal data. The functions and advertising revenue of this fee magazine requires a few cookies to be allowed. We hope it's ok? Accept / Hyväksy Lue lisää / Read More